1、准备板栗一盘,白糖一小碗,清水一碗备用，
2、把白糖倒入水中,搅拌至糖融化备用，
3、板栗清洗干净,然后用纸擦干水备用，
4、把清洗干净的板栗用刀切个十字方便入味，
5、预热一下锅,然后倒入板栗,翻炒3分钟左右,炒干水分倒入糖水，糖水要没过板栗，盖盖中大火煮20分钟，中间需要开盖翻拌一下，
6、20分钟后开盖大火炒干水后即可关火。
7、盖上盖子焖15分钟，这样容易肉壳分离，更加入味。
扩展阅读
板栗去皮的有效方法
1、日光暴晒：将生板栗放置阳光下暴晒一天，板栗壳就会开裂，无论生剥还是煮熟后剥，都可以很快的剥去板栗的外壳和内皮。
2、筷子搅拌：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
板栗保鲜方法
1、通风保存。先将新鲜的板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒。等到两天过后，再找一个比较通透，透气性比较好的布袋，将板栗装入袋中，再将布袋放置在比较阴凉的地方，便可以达到储存的作用。储存时间能达到四五个月左右。
2、布袋保存。将新鲜板栗置于阴凉通风处晾2-3天，后装入布袋中。注意布袋一定要透气，千万不能用塑料袋代替。吊放在阴凉通风的地方，每天摇动1-2次。这种方法一般可保存4个月。
新鲜板栗怎么做
1、买来的新鲜栗子用清水冲洗干净。
2、清洗干净之后用剪刀剪一个横口子，也可以剪一个十字口。
3、把剪好口的栗子一个个平铺在锅底，剪口朝上。
4、然后加入两勺白糖，一勺食用油，加水没过栗子。
5、大火至开之后换小火，煮至水分收干即可，香喷喷的栗子就煮好了。
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