1、将煮熟的九层皮晾干水分，挑选一个出来，用小刀从三分之一的地方开始切。
2、切开后，查看是否已经煮熟透，金黄色的就代表已经熟透。
3、切开后的九层皮可以用手剥去第一层黑色的皮，剥完黑色的皮后就可以直接吃，也可以继续剥去第二层膜。
扩展阅读
板栗怎么剥皮比较快
1、冰箱冷藏法。板栗的一面用刀切成十字口，然后下锅煮。煮熟以后，放进冰箱冷藏2个小时，然后拿出来剥皮就很轻松了。
2、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖好。5分钟后，取出栗子切开，栗皮会随栗子壳一起脱落，这样就可以轻松的剥开板栗。
3、微波炉加热法。首先用刀给板栗开口，然后把板栗放进微波炉加热一分钟即可。拿出来趁热剥皮，这样可以轻松的把板栗剥开，是非常方便的。
4、热胀冷缩法。将板栗煮熟后用凉水多过滤一下，利用“热胀冷缩”的原理，就是为了栗子肉能尽快的回缩，在栗子皮还有栗子肉中间形成一个比较大的空隙出来，这样大家在剥的时候就会比较容易，而且剥的时候还不伤手。
蒜剥皮后怎么了保鲜
1、大蒜去了皮之后进行保存的话，可以先置于清水中清洗干净之后，再将水分沥干，置于保鲜袋中进行密封，再将其置于冰箱中进行冷冻即可。如果平时需要每天拿出食用的话可以将处理好的大蒜置于比较阴凉透风的地方进行保存也是可以的。
2、大蒜保存的时候一定要将保鲜袋的袋口扎紧，因为剥开的大蒜如果和空气直接接触的话就会导致大蒜出现氧化的情况，滋生细菌微生物，这种情况的大蒜是不建议再继续食用，会对人体健康出现不利影响。
独蒜怎么剥皮最快
1、剥大蒜皮时可以准备一个干净的玻璃瓶子，里面一定不能有水，要把大蒜的蒂用刀切一下，然后把大蒜放到准备好的玻璃瓶子中。
2、把玻璃瓶的盖子盖好，然后用力摇晃，让蒜瓣与瓶子的内壁产生摩擦，大约过五分钟以后就能发现里面的蒜皮已经多处脱落，即使没有完全脱落的蒜皮，取出以后用手轻轻一碰也能全部剥下来，这样剥蒜皮既好又快，而且不会让蒜瓣出现损伤。
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