1、食材：羊排 适量、葱姜蒜 少许、八角 少许、干辣椒 少许、洋葱 一个、孜然粉 适量、辣椒面 适量、白芝麻 少许。
2、洋葱去皮切碎，大葱去葱白切成段，姜切片，蒜去皮备用。
3、羊排放入清水中泡半个小时后捞出。
4、锅中放入清水，水沸后放入羊排煮五分钟去血水，捞出沥干水分。
5、锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒一下。
6、放入羊排翻炒几分钟。
7、倒入清水，待水沸。
8、水沸后放入洋葱后盖锅盖焖炖40分钟。
9、40分钟后，放入适量的盐和生抽，继续焖炖20分钟。关火挑出羊排，沥干备用。
10、锅中淋少许油，油热后放入羊排翻炒直至水气消失。关火盛出，撒适量的孜然、白芝麻和辣椒面。
扩展阅读
四川熏香肠的方法
1、将猪肉用刀却成一厘米左右的薄肉片放入盆里。
2、将辣椒粉、花椒木、干橘子皮、精盐混合成碎末撒入加工好的猪肉里面，用手进行搅拌，让每一片猪肉都裹上作料。
3、将新鲜猪小肠用清水洗干净直入盆中，准备好一个漏斗（或矿泉水瓶嘴头）放进猪小肠的一端，然后把加工好的猪肉通过它灌进猪小肠，一边灌一边均匀的把猪肉往下移，灌满大约两尺以后用细线将香肠两端系紧，然后在香肠中间用细线细紧这样就完成了两节香肠。
4、将灌好的香肠挂在火坑上，24小时用火烟熏直到香肠散发出香气和少量油溢出。
四川到上海多少公里路
1、四川到上海的距离大概在1960公里左右。四川是中国23个省之一，省会成都，位于中国西南地区内陆，东连重庆，西接西藏。上海是中国省级行政区、直辖市，地处中国东部、长江入海口，东临东中国海，西接江苏和浙江两省。
2、四川省位于中国大陆地势三大阶梯中的第一级青藏高原和第三级长江中下游平原的过渡地带，地势西高东低，由山地、丘陵、平原、盆地和高原构成，气候宜人。
3、上海是长江三角洲冲积平原的一部分，平均海拔高度为2.19米左右。上海属于亚热带季风性气候，四季分明，日照充分，雨量充沛。
四川大竹名人有哪些
1、江国霖。字雨农，号晓帆，大竹童家镇盐井沟人。父大溶，清庠生，曾在八角庙、盐溪老屋作塾师，生母邓氏，亦略知书。夫妇晚年得子，国霖又系单传，故极为钟爱。
2、李斛，原名李心源，字柏凤。大竹县观音镇人，生于民国8年1919)。幼年家清贫，赖大舅邵从周资助，7岁入梁山县（今梁平县）屏锦铺南岩小学读书。民国21年考入梁山县新民中学读初中。不一年转到成都读私立新民中学。初中毕业后奉舅父之命考入四川省立师范。李斛天资颖悟，在省师的学习成绩优于常人，尤其是绘画技术，勘称同侪之冠。
3、孟安明。出生于四川大竹。发育生物学家。2007年当选为中国科学院院士。2007年加入九三学社。
4、范绍增，名舜典，号海廷，大竹县清河镇人。自幼不喜读书，常到茶馆听说书”，对江湖豪侠劫富济贫心向往之。13岁入袍哥，终日在外游荡。清宣统三年1911)，保路同志军兴。大竹、渠县一带袍哥首领，同盟会员张作霖聚众而起。
5、徐永弟，字仲义，号曼陀，杨通乡人，1904年3月生。父代益，母冷氏，颇有文化教养。徐代益办起私塾，请来塾师。徐永弟被关进书房。枯燥的四书五经远远不能满足徐永弟旺盛的求知欲。他捧起了侠义小说。
6、李安民。出生于四川大竹。数学家。2009年当选为中国科学院院士。1998年加入九三学社。九三学社第十一、十二届中央委员会委员。李安民在中学时代就是一个勤奋的学生，学习成绩优异。除了学习，他不善言辞，不会理会学习以外的事。也正是因为这一点，李安民在中学时期就深受老师和同学们的喜爱。
7、徐永孝。字仁甫，晚年自称乾惕翁，大竹县杨通乡人。幼年承受家教，6岁识字，继读《三字经》及《三字幼仪》。初入杨通乡公立小学，后入东南乡高级小学。他期期考试，常列前三名，颇得乡人称誉。民国初年，乡无治安，土匪为患，举家迁至黄城寨上。入私塾读《四书》、《孝经》、《诗经》、《礼记》及古文辞。由此，奠下旧学基础。
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