1、蘑菇是发物。发物是指香味较重或有辛辣刺激的食物,食用后可能加重过敏症状或引起过敏性疾病。
2、蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。
扩展阅读
蘑菇可以放几天
1、新鲜蘑菇放冰箱冷藏能放3-5天左右。
2、如果放太长时间的话，不仅营养成分会流失严重，还有可能滋生细菌等微生物，食用后对人体不利。
3、不过要是发现蘑菇发黄了，那么也是可以吃的，只不过是水分流失严重造成的，要是不仅发黄还有异味，就不建议食用了。
孜然蘑菇怎么做
1、首先要准备原材料：蘑菇500g，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，鸡精适量，胡萝卜丝适量，香菜1棵，鸡蛋清1个，面粉适量，白糖适量。
2、将蘑菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。
3、锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。
4、胡萝卜丝焯水。
5、将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。
6、热锅凉油。油热后放入蘑菇翻炒。
7、加入孜然粉翻炒均匀。加入糖，翻炒。加入盐翻炒。加入胡萝卜丝。
8、加入料酒翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。
白参蘑菇是什么属
1、白参蘑菇是好氧性真菌的属性，子实体生长过程释放出一股腐臭味的二氧化碳气体，栽培房棚要求空气新鲜。自然生长多在春、秋季节。
2、人工驯化栽培表明，菌丝生长温度范围较宽，8～32℃均可，但以23～26℃最适；子实体分化和发育以18～22℃最适，低于18℃成熟期延长。
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