1、用刀把柚子皮横向划开一圈，但注意：不要划到果肉。一圈划开后，再用一把小勺子，塞进果皮和果肉之间，把它们分离开。
2、同样的方法，把另外一半也分离开，那么这样一个柚子就剥好了。没有吃完的柚子可以将它放回到柚子皮里。
扩展阅读
柚子的特点是什么
1、柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是医学界公认的最具食疗效果的水果。
2、柚子果实硕大，扁球形或梨形，最重者可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色柚子含有糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、钙、磷、枸橼酸等。
3、柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。
4、柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
怎么做柚子片糖
1、柚皮糖的主要原料就是柚子皮，所以柚皮糖的功效与柚子皮基本上是一样的，但比柚子皮要好吃的多了。柚皮糖有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效，除了能当作零食食用外，还能用于咳喘、气郁胸闷、小腹冷痛、食滞、疝气等症的辅助食疗。
2、材料：柚子皮 1个，冰糖 125g。
3、首先用盐搓洗柚子皮表面，洗净后切片。
4、将切好的柚子皮放盐水里泡，每4小时换一次水，每次换水一定要把柚子皮挤干再加清水泡。重复3至4次，直到水没有黄色。
5、用冰糖熬糖浆，冰糖都融化都倒入挤干水的柚子皮大火翻炒至吸干所有冰糖浆。
6、柚子皮差不多把冰糖吸干之后转小中火继续翻炒。
7、等柚子皮开始由透明变得发白了就可以停止翻炒，盛出放凉了就可以吃了。
怎样能选到好柚子
1、看形状。柚子大多数是上尖下窄的形状，要注意选择比较匀称的，上面最好不要太尖了，如果太长说明里面的果肉不多，因为尖部里面是没有肉的。观察柚子的外观是不是不倒翁形状的，底部是平面，扁圆形的柚子是比较好的。
2、看颜色。柚子表皮着色比较均匀，发青发绿的则是没有完全成熟的，如果不是着急要吃，买来以后放置一段时间再食用;如果买来就吃应该选择外皮发黄的，这样的基本是成熟的。
3、掂重量。个头和外观基本相同的两个柚子，就要掂一掂它们的分量。重的那一个，说明果肉饱满，含的水分比较多;轻的就是果肉都有些发干了。
4、摸表皮。熟柚子的表皮会比较细腻光滑，不熟的柚子表皮就比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子是比较好的。
5、用手摁。用手指往里按一按，如果感觉很硬，似乎有阻力，说明皮薄肉实果肉饱满;相反一摁就是一个坑的，多半是个厚脸皮，千万不要挑选这样的。
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