玉米不是五谷，是粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和b族维生素，豆类富含优质蛋白、脂肪，高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素b1及无机盐的损失，粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。
五谷可分为：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，但是一般所说的五谷是泛指，指的就是天然有机农作物。
延伸阅读
玉米的热量是多少千卡
每100克玉米的热量为106大卡，这里面包括了不可食用的部分，如果除去这部分的热量，真正吃下去的部分的热量在85千卡左右。这个数值在众多的食物当中，不算太低，但是也不是最高的。吃一根水煮玉米的话，身体摄入的能量在85千卡左右，这个热量在很多的食物中并不算太低的，但是因为属于粗粮，它所含有的粗纤维可以刺激肠胃的蠕动，加快肠胃内食物的排空，而且还可以增加饱腹感。
蒸玉米用大火还是小火窍门
蒸玉米要用大火先加热，等水沸后用小火焖几分钟就可以了，蒸玉米前可以将玉米用水泡一段时间，这样可以让玉米吸收水分，让蒸出来的玉米口感更好，蒸玉米也需要用冷水来蒸，不能用热水，否则会变成夹生熟。
蒸玉米可以先用大火加热，等到水煮沸腾后，就可以转成小火慢慢焖，等水开后再蒸10分钟就可以出锅了，在蒸玉米的时候可以撒一点盐，这样会让玉米吃起来更加的香甜可口。
蒸玉米并不会像煮玉米一样，让玉米充分的接触到水，所以在蒸玉米之前，最好把玉米放在水中用冷水浸泡30分钟到60分钟，这样可以让玉米充分的吸收水分，让蒸好的玉米口感更加的水嫩，还能将玉米里的维生素保留。
蒸玉米不能用热水，用热水来蒸玉米会让蒸汽加速冒出来，让玉米的表面变熟，但里面却是生的，所以要用冷水来蒸玉米。
尖椒玉米粒怎么做
1、备好食材：玉米、二荆条、甜椒洗净。
2、将玉米全部剥好备用。
3、二荆条切圈，甜椒切丁。
4、锅里倒入植物油烧热，放入玉米粒翻炒。
5、玉米粒翻炒至断生后，放入二荆条翻炒，然后放入甜椒继续翻炒。
6、调入适量盐，白糖，翻炒均匀，关火，起锅。
顾大小姐
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