导语本文整理了卤味鸡杂知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、配料：鸡内金200克，鸡肝200克，小葱1根，生姜1小片，八角适量，香油2茶匙，酱油2茶匙，精盐4茶匙，酱油2茶匙，精盐4茶匙，白糖1茶匙。
2、鸡内金和鸡肝用开水煮沸去血水；洋葱洗净切段，生姜去皮切片。
3、将鸡内金、八角、洋葱、姜片、盐、酱油、白糖放入锅中，加入适量的水煮沸，煮1小时，然后加入鸡肝煮半小时，关小火，然后倒入芝麻油，烧浓卤汁，烧10分钟左右，将鸡杂和卤汁倒入锅中冷却。
延伸阅读
如何做卤味酱
1.配料：梅花肉2片，笋干2片，白豆干5片，水煮蛋5片，大葱2片，生姜3片，八角丁香2片，胡椒粉1小撮，肉桂冰糖1片，茴香少许，盐10克。
2、料酒、酱油、酱油各一勺。
3.洗各种食材。
4.放入冷水中煮沸。
5.餐馆里的炖菜是用冰糖炸的，颜色更漂亮。
6.去除漂浮的泡沫，加入所有成分，用小火慢慢煮。
7.满屋香的时候，加几个煮鸡蛋煮一会，然后凉着吃，泡在汤里。
8.卤味的特点是：不油不腻，回味悠长。
电视剧中有一个天下卤味馆是什么电视名
1.电视剧《幸福密码》，是一部由冯晓导演、朱圆圆、辛柏青、李坤霖、路翎主演的都市喜剧。
2.电视剧讲的是一个媳妇帮老公的故事，老公总是“不务正业”。该剧于2011年4月27日在央视综合频道首播。
卤味酱怎么做
1.牛肉碎腿500克，萧山萝卜干500克，五香豆腐干250克，蒜泥250克，生姜2片，甜面酱200克，冰糖50克，食用油500克，酱油250克，辣椒面125克。
2.做法：萝卜干、豆腐干切细丁，牛肉切细块，蒜姜剁泥！
3.将500克食用油放入火锅中，将萝卜干、豆腐丁、牛肉末炒至干香！(一、用厨房纸从材料中吸水，用防爆油伤人。)用小火慢慢耐心煎，沥干油，取出备用！
4.将捣碎的大蒜、姜末和冰糖放入油锅中用小火煎5分钟。加入甜面酱、酱油、辣椒面拌匀。然后倒入炒豆腐干、萝卜丁、牛肉末拌匀！
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