1、鲜菱角我们可以放在通风的地方进行保存的，这样可以让鲜菱角不会失鲜，而且还可以让鲜菱角不容易话，这个是非常好的一种保存途径。
2、鲜菱角我们还可以保存在冰箱里面，不过需要注意的是不要放在冷冻里面，要放在保鲜里面，这样保存鲜菱角也是很不错的一种方法。
3、我们还可以将鲜菱角先给太阳晒晒，从而去除表面的水分，之后我们可以将鲜菱角用盆装起来放在干燥的地方，这样也就可以保存很长时间了，因为表面水分被我们去除了。
4、鲜菱角其实是可以放在水里面保存的，不过我们需要适当的换水，本身菱角就是生长在水里面的，我们需要放在水中不久之后就换水，这样可以保存菱角的鲜度。
扩展阅读
菱角去壳的方法
1、把菱角煮熟。把菱角洗干净，放在锅里著10-15分钟。
2、切入中心突出位置。找到菱角中心突出位置，用刀切入，往左右两边切开。
3、向上翻壳。把菱角的壳沿着切入的地方向上翻。
4、向外剥开。握住菱角的两个角向外剥开即可。
菱角嘌呤高吗
1、不是很高。
2、在日常生活中，一般可以将食物按照嘌呤含量的多少分为高嘌呤食物（嘌呤＞150mg），中嘌呤食物（嘌呤25-150mg），低嘌呤食物（嘌呤＜25mg）三种。
3、一般来说，含蛋白质越高的食物，嘌呤含量也会相对越高，比如肉类、动物内脏、海鲜等，而菱角主要含淀粉，其蛋白质含量是比较少的，只有3.6%，所以菱角的嘌呤含量并不是很高。
菱角长在什么地方
1、菱角一般生长在温带气候的湿泥地中，如池塘、湖泊、河沟、沼泽地。气候不宜过冷，较佳生长温度为25-36℃，水深为60cm。菱角在每年3月左右生蔓延长，叶浮在水上扁且有尖，比较光滑，叶下有茎，5-6月左右开小白花，在夜里开放，白天合上，随月亮的圆缺而转移。其果实常见的有：无角、两角、三角、四角等，角中带刺，尖细而脆，长在角尖。
2、菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区，但只有我国和印度进行了驯化和栽培利用，我国的大部分水域都有菱角的身影，长江中上游陕西南部，江苏、安徽、湖南、江西、浙江、福建、广东等人工栽培。而野生的菱角在河北、河南、山东等地的湖泊、河沟等水域较多。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。
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