96、7%。黄瓜是所有食物中含水量最高的一种蔬菜，能很好地补充人体所需的水分。黄瓜也称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜，呈长圆形或者圆柱形，熟时为黄绿色，表面粗糙，广泛种植在温带和热带地区。
黄瓜的品种根据分布区域及其生态学性状可分为：南亚型、华南型、华北型、欧美型和小型黄瓜。
中国各地普遍栽培，黄瓜喜温暖、不耐寒冷、需水量大、喜湿、不耐涝、喜肥、不耐肥。
黄瓜的营养成分包括蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等。
延伸阅读
水培黄瓜的方法和步骤
1、准备好育苗盆，放入珍珠岩颗粒，倒入清水，覆盖珍珠岩颗粒即可，表面撒上黄瓜种子，不要被水淹没。
2、撒好种子再撒一些珍珠岩将黄瓜种子铺好，为了更好的保持水分和温度，需要用塑料膜盆覆盖。
3、等待黄瓜种发芽（注意温度15°-25°）。三天后，揭开保鲜膜，一个礼拜就会看到黄瓜种子发出了芽苗，期间可以浇一些“沃叶磷酸二氢钾”或植物营养液。
3、两个礼拜后芽苗长高，就可以移植到水盆。
4、多加水使得珍珠岩颗粒变软，这样芽苗才能更好的移植，取出的芽苗。
5、准备好的水培盆中加入植物营养水接触到黄瓜苗的根，充气泵插入水培盆内，插上电源即，一个月的时间，就可以看到绿油油的瓜果挂满阳台了。
黄瓜可以放多久
黄瓜正常情况下可以保存7天左右，但会出现脱水的情况，影响到黄瓜的营养价值，所以最好将黄瓜保存在冰箱里，黄瓜的水分丢失会比较少。
黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。
地黄瓜介绍
1、地黄瓜，中药名。为堇菜科植物紫花堇菜的全草。
2、分布于华北、华东、中南、西南各地。
3、具有清热解毒，散瘀消肿，凉血止血之功效。
4、常用于疮疡肿毒，咽喉肿痛，乳痈，急性结膜炎，跌打伤痛，便血，刀伤出血，蛇咬伤。
顾大小姐
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