葡萄酒单宁指的是一种酚类物质。葡萄是一种高单宁含量的食品，其单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中。单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。
单宁本身无色无味，但可与唾液中的蛋白质发生反应，从而给口腔带来收敛与干涩之感。
在葡萄酒中，单宁扮演着十分重要的角色，它不仅可以为葡萄酒构建“骨架”，还可以和酒液中的其它物质发生反应，形成新物质，提升葡萄酒的复杂度。
单宁还具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，它可以有效避免葡萄酒因被氧化而变酸，使得葡萄酒在长期储存的过程中能够保持最佳状态。
延伸阅读
酒精的汽化温度是多少
酒精成分是乙醇，为无色液体，有酒香。 燃点为75摄氏度， 熔点为辅114、1摄氏度， 沸点为78、3摄氏度，常温常压下纯的酒精的沸点是78、3摄氏度，不会变化。不纯的酒精，如果酒精混有水溶液，它会和水产生共沸点会比78、3摄氏度高。
酒精是无色、透明，具有特殊香味的液体，易挥发，密度比水小，能跟水以任意比互溶。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。
红酒高度
红酒的容量在７５０ｍｌ那么红酒瓶的高度在３１５ｍｍ，如果红酒的容量在５００ｍｌ那么红酒瓶的高度在３００ｍｍ，如果红酒的容量在３７５ｍｌ那么红酒瓶的高度在３３０ｍｍ。
红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
料酒去腥味要腌制多久
料酒去腥味一般肉丁条3分钟，肉片8分钟，肉排20分。肉类去腥一般用姜、葱、绍酒、麻油、胡椒粉。
顾大小姐
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
