1、保存在陶缸、陶罐中,陶器的胎体质地比较疏松,有不少孔隙,因而有较强的吸水性,同时也具备相对的透气性,放于干燥通风的地方。
2、存放在铁罐、金属密封罐中,铁的材质密度高,其热传递系数高,气温高存在阴凉处可以保持容器内温度保持稍低。可以放上三五年不变质。
3、也可以放在麻袋、布袋中,麻袋具有吸水器,能够让陈皮不会变质腐烂。
4、还可以存放在玻璃容器中,放到阴凉通风的地方存放,可以存放较长的时间不变质。
5、实在没有办法也还可以存放在纸箱中,放在阴凉通风的地方,也可以放上一段时间。
6、千万不要将陈皮存放于冰箱内,陈皮置于冰箱内存放,阻碍了陈皮与空气进行氧化作用。
7、陈皮存放:佳湿度:≤65%,最佳温度:20℃-30℃,地方标准陈皮含水量:≤13%。
扩展阅读
怎样制作陈皮和收藏陈皮
1、制作陈皮只需要将桔子皮洗净,晾晒干之后放进蒸笼里,上锅蒸透,然后再晒干。重复2次后密封起来即可。
2、收藏陈皮则需要选择存放的容器,环境要通风、干净、干爽,要避免受到阳光的直射,但偶尔要拿出来翻晒两次,保存好才有收藏价值。
陈皮怎么做
1、选好的橘子制作陈皮非常重要,选择皮质黄的橘子,不能带有青色,剥橘子的时候尽量剥大块点,把橘子皮放太阳底下晒干;
2、晒干后,放蒸锅里蒸软,把蒸好的橘子皮再次晒干,蒸晒重复四五次,每年天气好把陈皮拿出来晒晒,陈皮越久价值越高。
陈皮是怎么制作出来的
1、开皮
采摘回来的柑果清洗后进行开皮,采用的是几百年传统的手工制造方法,即正三刀或正二刀开皮手法。正三刀开的陈皮收缩较紧,可以减少储存空间,方便运输;而二刀法开的陈皮呈“风筝”状,比较占空间,但更有利于陈皮的陈化。两种刀法各有千秋,但都不会影响新会陈皮的制作效果。
2、翻皮
剥好的果皮放在阴凉地自然阴干4-6个小时,让果皮的水分蒸发皮身变软之后进行翻皮。
3、晒皮
翻皮后的陈皮放置在阳光下自然晾晒,而不是机械烘干,也就是天然生晒、自然陈化,最大程度地保留陈皮的本味。
4、储存
晒干之后,就要入仓库了,用通风的包装容器。例如用麻袋、草扎袋或者用布袋这些通风容器,将陈皮摆放入仓库,自然地让它一年四季陈化。
每年的2-5月是最潮湿的季节,要将仓库门关起来,然后将每一堆皮捂紧,防潮。5月之后,阳光就会开始出来了,每年的5-11月,这段时间就要开始翻晒陈皮。重新把去年的皮拿出来进行翻晒,一天大概晒五到六个小时,然后装起来放回仓库,等它自然陈化。