1、速冻保鲜，这种方法比较家常，也较为适用。在1小时内把龙眼果实的温度降到-30℃，并长期贮于-18℃环境中。果实能保持原来外观和固有风味，营养成分损失少。食用时先用冷水解冻，马上食用。
2、也可以使用气调贮藏方法，调贮藏在低温条件下，对龙眼果实包装袋或包装桶内进行抽气、充氮、增氧的气调法贮藏。氮含量为3%至5%，二氧化碳含量为5%。如在抽气前杀菌消毒，效果更佳。
扩展阅读
龙眼和桂圆有什么区别
1、桂圆的保健和药用价值是远远高于龙眼的，龙眼虽然含有多种营养成分，但是不宜储存，并且我们只能在龙眼盛产的季节吃到；而桂圆则不分季节，既可入菜又可与药为伍，不仅食用方法多样，功效性也很强。
2、桂圆是用新鲜的龙眼制作而成的，将新鲜的龙眼去皮去核后晒干，就是桂圆了。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，但是可以用来熬制汤水，防治多种疾病，更是养生保健的佳品。一般桂圆只有在干货市场或者是中药店出售，在水果摊上是看不到的。
新鲜龙眼常温能放几天
1、一般情况下龙眼在常温下能放5-8天左右。
2、如果室温在28度以上，龙眼一般会在一周左右，甚至不到一周时间就全部腐烂变质。
3、如果室温较低，且相对湿度再90%-95%的话，龙眼的存放时间可以长达10-15天
4、冰箱冷藏中的温度较低，且含有较多的水汽，比较符合龙眼的保存环境。
5、冰箱保存不仅可以抑制细菌的繁殖，延长龙眼的保存时间，而且还可以保持龙眼的新鲜度。
6、一般情况下，龙眼放冰箱可以保存半个月左右。
7、龙眼在冰箱存放的时间越长，其口感也会越差，因此建议放冰箱的龙眼最好尽早食用。
桂圆龙眼有什么区别
1、口味区别：
龙眼是我们日常可买到的水果，它新鲜可直接吃，果肉鲜滑多汁，味美甘甜，夏天冰镇后更止渴解暑。
桂圆是龙眼晒干制成，没有了龙眼那种口感鲜嫩汁多的味道，但味道更为甜腻。
2、功效区别：
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。
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