冷冻保存法，将去除杂质的新鲜桂花装入保鲜袋密封，再放到冰箱冷冻保存即可。晾干法，用高温烘干或自然风干的方式晾干桂花，再装入玻璃瓶密封，添加适量干燥剂保存。盐水浸泡法，将新鲜桂花浸泡在盐水中，压实保存，食用前用清水洗净即可。
桂花是中国木犀属众多树木的习称，是中国传统十大名花之一，是集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种。
桂花淡黄白色，味芳香，可提取芳香油用于制作桂花浸膏，也可用于食品和化妆品，还可制作糕点、糖果、桂花茶、桂花酒等。
延伸阅读
乌梅桂花汁怎么做
1、准备好用料：乌梅15粒，糖桂花10克，冰糖适量。
2、将乌梅洗净、去核，切成小块备用。
3、坐锅点火，加入适量清水，先放人乌梅、冰糖旺火烧开，再转小火煮约3分钟，然后关火晾凉，加入糖桂花调匀即可。
桂花怎么保存
1、桂花在采搞下来，6个小时之后就会慢慢的枯萎，发酵等，因此桂花的香味也就逐渐的淡去。怎样才能保持桂花呢？我们可以将采搞下来的桂花先用盐水泡一泡，然后将其压实，如果要是利用其做食品加工时，可以将其取出用清水即可。
2、可以将干净的桂花晾干之后，用蜂蜜或糖腌制，先将桂花放到太阳下晒干，然后将其包起来，不要留空气，单独放在一个罐子里，然后里面放一些干燥剂。此外，也可将桂花放在柠檬酸水中先浸泡后再腌制。
3、要想让桂花保存的时间长，就将采摘好的桂花平铺的放在纸上，然后再太阳下晒，等到晒干之后，可以找一下塑料袋将桂花密封到里面。
桂花酿的做法大全
1、拾取新鲜桂花，要保证你收集的桂花没有喷洒过农药(最好是在树下铺上一层一次性桌布，等上一晚，桂花会随风落下)
2、挑出杂质，花梗，枯叶，再用筛子筛掉细小的杂质；用水冲洗，去除灰尘
3、控干水分，把烤箱预热五分钟，打开烤箱门，把桂花烘干，没有烤箱就自然晾干就行
4、熬糖 用微波炉叮就行了，冰糖多，矿泉水少，量自己掌握，熬好的糖是粘稠的，熬好的糖 粘稠 有一股焦糖味 自然冷却
5、将控干的桂花装进密封容器，加一点点盐拌匀，腌一会儿 大概十分钟，将冷却的糖浆倒入腌渍过的桂花里搅拌，密封，放到阴凉通风的地方，发酵后食用口感更佳
顾大小姐
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