1、咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。
2、其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
扩展阅读
赵海棠和咖喱酱为什么最后没能在一起
1、海棠喜欢的是大力。海棠是才子，他欣赏大力是平常不过的一件事情。赵海棠和咖喱酱两人相处的时间并不长，两个人虽然快要擦出爱情的火苗，但是不能急于求成，不能为了完整而完整，赵海棠和咖喱酱可能会喜欢上彼此，但是他们还需要经过一段时间的相处，如此做才是对爱情和婚姻的负责。
2、《爱情公寓5》是收官之作然原班人马没有全数到齐，这个故事还不是那么的完整，剧情有很多可以让观众们去吐槽的。但观众依旧会看，依旧会被作品的搞笑戳到，还会像发现宝藏一样发现很多的惊喜。
3、《爱情公寓5》中三对成了婚，曾小贤和胡一菲两人不再是异地恋的模式，开始在一起生活。花花公子子乔收心养性，为了家庭为了孩子开始认真赚钱养家。一直都倒霉的张伟也找到了大力。这座爱情公寓说要拆迁，住在爱情公寓的伙伴们也都将不会重聚，他们提议一起拍了一张纪念照。
4、照片中有三对已经结婚，只有海棠和咖喱酱穿着伴娘和伴郎服站在两边。这样的收官有点遗憾。爱情公寓在每个人内心都是不一样的，收官的结局也给了观众们一些空间，更像是一份留白，这份留白留给观众们自己去思考，或许遗憾也是不可或缺的一种美。
咖喱怎么做才能做出好味道
1、新鲜牛肉500克，土豆300克，胡萝卜200克，咖喱料1块，姜片1块。
2、做法：锅中加入适量水，然后放入牛肉和姜片，水开后捞出，冲洗血末备用。土豆削皮切块备用，胡萝卜洗净切块备用。
3、锅中加入适量植物油，油热后导入炒好的牛肉，煸炒一下，然活倒入适量水，大伙烧开，小火炖40分钟，然后加土豆和胡萝卜再炖20分钟。最后加入咖喱料，等到咖喱融化后，搅拌均匀就可以了。
咖喱蘑菇如何做
1、口蘑400克、红椒1个、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、咖喱1汤匙、橄榄油1汤匙。
2、红椒切块、大蒜切片，口蘑洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用。
3、锅内放入少许橄榄油，放入红椒和蒜片煸炒出香味。
4、放入咖喱酱，炒出香味和黄金色，放入蘑菇，继续翻炒。
5、直至每个蘑菇都包裹上咖喱，放上一小碗水大火烧开咖喱酱搅拌开，转小火，盖上盖子慢炖，直至蘑菇入味。
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