1、将坨成一团的面条放入煮开的水中,水里加少许食盐和少许白醋,将面条煮开即可。
2、这样能够使得坨成一团的面条不沾粘,且很轻易的分开而不碎。 在面条下锅的时候迅速的搅拌面条,这样做会让每一根面条之间都有充足的水阻挡面条粘连在一起,更不会让它们有机会粘到锅底去。
扩展阅读
不用葱做面条的方法
1、食材：去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，鸡蛋1个。
2、西红柿去皮削成小块，削的方法可以避免西红柿汁流失。
3、锅中放适量油，油热放入西红柿块煸炒。
4、加入2克盐，煸炒，期间用铲子不断切压西红柿块，先加盐再用铲子切压可以让西红柿尽快变软出汁。
5、加入适量的水，烧开。
6、加入龙须面，煮两分钟直至面变软变熟。
7、鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。这样做出的面条不加葱也很美味。
做面条用碱还是小苏打
1、做面条时碱和小苏打都可以用，它们功效也都是相似的。但是发面时加碱如果控制不好量就会让馒头发黄且碱味大，用小苏打就不会有这种现象，因为它属于弱碱性，用量上更好掌握。
2、面食是我们国家许多人都喜欢食用的东西，尤其是北方有许多人就很喜欢吃面食，因此也有很多人会自己在家里制作一些包子、馒头这样的食物。
3、制作面食发面是一个非常重要的步骤，在这个步骤时有些人习惯加一些碱，有些人则喜欢加小苏打。其实这两种东西都可以辅助发面，且效果都是相似的。
4、碱会中和面发酵后出现的酸性物质，可以让做出来的面食更加的蓬松，因此也就更好吃，它是比较适合用来做馒头的，但是如果用量控制不好就会让馒头发黄且碱味大。
5、而使用小苏打同样有中和酸性物质和使面食蓬松的效果，因为它属于弱碱性，但它用量上比碱更容易掌握，不会出现令食物发黄且碱味大的情况。
意大利干面条怎么做
1、要准备的食材有：意大利面条、鸡胸肉、勾芡汁
2、培根卷、蘑菇片、洋葱，这些都切成大约1cm的长度。
3、首先放入适量生粉腌制10——20分钟。
4、将意大利面煮至7分熟。
5、放入凉水里攒冷备用。
6、热锅冷油，放入鸡胸肉煸炒。
7、然后依次放入洋葱，培根段煸炒，煸炒一会儿后放入勾芡汁、放入奶油，充分搅拌均匀后放入适量清水。
8、待水煮沸后倒入汆水的冷意大利面，盖上锅盖焖煮5–10分钟左右至水分将干。
9、将出锅时撒入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，便可出锅。
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