1、芋头采收工具选用四齿铁耙把芋头土松开，这样最少伤及芋头仔芋。
2、把芋头茎起拌几下把无土基质抖下，割掉茎上叶子就可以轻松采收芋头了。
3、确定要挖的芋头之后，在隔着芋头大约10厘米的地方下锄头。
4、大芋头采收后在枪柄一下，把散落仔芋收集起来。仔芋口感好价值高，同时还是来年种植芋头种子来源哦，收集好第二年种芋就不用买了！
扩展阅读
切芋头手特别痒怎么办
1、黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
2、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套。
3、（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单： 准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮。
反沙芋头怎么做
食材：芋头250g、葱花5g、糖60g
1、芋头，选购大芋头，口感松绵比较好吃。切成大块，别太小炒的时候容易碎。
2、准备糖60克和水30克，基本上糖和水的比例是2:1。
3、准备5克葱花。
4、将芋头炸熟，180度油温大约5分钟左右。
5、炸好后，芋头已完全成熟，外壳变得有一点点脆硬状态。
6、糖和水放入锅中开火加热，用中火煮开后转小火慢慢熬。
7、放入炸好的芋头，翻炒。
8、撒入葱花继续翻炒。
9、不停地翻炒，随着锅子的温度慢慢下降，糖也会慢慢的结霜，并扒在芋头上。直到糖已完全凝固的状态即可出锅装盘。好吃的反沙芋头就做好了。
甜芋头怎样做
1、主料：芋头500克。
2、辅料：芝麻10克。
3、调料：白糖200克、猪油(板油)750克。
4、做法：先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
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