1、红薯上锅蒸熟。
2、红薯蒸熟后碾碎趁热加入白糖拌匀。
3、晾凉后加入鸡蛋拌匀。
4、加入淡奶油和玉米淀粉拌匀。
5、模具里铺好油纸。
6、拌好的红薯糊倒入模具里。
7、烤箱170度预热5分钟，烘烤25分钟左右即可。
8、烤好的红薯糕放入冰箱冷藏后脱模，切块即可食用。
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熟红薯冷藏可以放多久
1、4-5天。在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制红薯滋生细菌以及微生物，在一定程度上延长红薯的保质期，在冰箱保存的情况下，可以将熟红薯保存4-5天。
2、放在冷冻室的熟红薯，打算吃的时候要将红薯提前一天放在冷藏室中解冻。
3、在冷藏室中解冻过的红薯或直接放置在冷藏室的红薯需要再次蒸过之后再食用。需要用电饭锅或者高压锅蒸10分钟左右，进行灭菌和去除冰箱中的寒气。
红薯怎么放
1、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
2、棚窖贮藏：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。
3、屋窖贮藏：屋窖贮藏是很实用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墙壁要厚小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
4、室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
5、切片晒干保存法：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
红薯苗扦插后几天能缓过来
1、红薯苗扦插后10天左右能缓过来，能恢复生长。想要扦插的红薯苗尽快恢复生长，要注意扦插时间和方法。时间最好选春季4-5月进行，环境适宜，插后恢复的更快。
2、插条要选生长健壮、没有病虫害的。插后必须及时浇灌透水，还要提供温暖、通风好、湿润的环境，这样很快便可生根。
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