氢化植物油是不是反式脂肪酸

氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。植物油氢化技术早在20世纪70年代就开始商业应用，起初是替代“不健康”的猪油作为“起酥油”。

氢化植物油含有反式脂肪，但不能说就是反式脂肪，研究表明氢化油脂中反式脂肪含量一般为5-45%，最高为65%。我国常用的氢化油脂反式脂肪酸含量在12%左右。

在人工催化加氢之后，植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，而其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生非天然的“反式脂肪酸”。

氢化植物油脂主要应用于焙烤食品和糖果行业，也可应用在饮料、冰激凌、煎炸等其他一些食品领域，通常出现在面包、蛋糕、代可可脂巧克力等食品的夹心、涂层或面饼中。

延伸阅读

植物黄酮的功效与作用

1、黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素e的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，向天果中的黄酮还含有一种paf抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。

2、被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，这种降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它对稳定胶原质的作用，因此它对糖尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用。

3、黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。

客厅放什么植物最好

1、富贵竹

富贵竹是一种寓意很好的观赏植物，其属于天门冬科、龙血树属的为多年生常绿小乔木观叶植物。富贵竹的植株很长，直立上部长有分枝。富贵竹原产于加利群岛及非洲和亚洲热带地区，自20世纪80年代后期大量引进中国。一般多用于家庭瓶插或盆栽护养，特别是从台湾流传而来的“塔状”造型，又名“开运竹”，观赏价值高。中国有“花开富贵，竹报平安”的祝辞，由于富贵竹茎叶纤秀，柔美优雅，极富竹韵，故而很得人们喜爱。

2、发财树

发财树也叫瓜栗。这是一种原产于中美墨西哥至哥斯达黎加的小乔木，现在中国云南的西双版纳有广泛栽培。发财树的株形美观，茎干叶片全年青翠，幼苗枝条柔软，耐修剪，可加工成各种艺术造型的桩景和盆景，非常适合客厅摆放，还有招财进宝的美好寓意。

3、金钱树

金钱树学名叫雪铁芋，是一种多年生常绿草本植物，这是一种极为少见的带地下块茎的观叶植物。金钱树原产于非洲东部雨量偏少的热带草原气候区，在1997年开始引入中国。金钱树作为室内观赏性植物，有净化空气的作用。其新抽的羽状复叶几乎每次都是2枚，一长一短、一粗一细，故又有“龙凤木”之别称，并象征寓意：招财进宝、荣华富贵。

精炼植物油是什么油

精炼植物油是指加工过的植物油。精炼植物油不能够准确的定义，其主要营养成分是脂肪酸，老少皆宜，常温下存储即可，植物油是脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛应用于生活中。

有些精炼植物油含有反式脂肪酸，而有一些则没有，取决于精炼的过程，反式脂肪酸会对人体非常不利。

平时煎炸食物时需要注意，反复煎炸会生成少量反式脂肪酸，并且油温过高也会生成反式脂肪酸。

生活中的大豆油，是顺式结构的脂肪酸，因其稳定性较差，不易长期储存，故需进行加工，加工过程中会高温处理，会产生反式脂肪酸。

顾大小姐