海鲜可能会有寄生虫。建议平时食用海鲜时最好是加热后再食用，因为在高温的情况下能够秒杀海鲜中大部分的寄生虫，在食用上会更安全。另外在购买海鲜产品时，一定要通过正规渠道购买有安全来源的海产品，这样的海鲜产品才会有保障。
海鲜一般可分为活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。
海鲜产品包括了鱼类、贝类、肉类、虾类、螺类、蟹类，其中有三文鱼、八爪鱼、象拔蚌、海蛎壳、鲍鱼、海参、龙虾、梭子蟹等。
众多海鲜产品中以鲍鱼、鱼骨、海参、鱼翅、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼籽最为名贵，被誉为“海味八珍”。
延伸阅读
海鲜保存方法
1、鲜鱼类：先去掉内脏、鳞片，洗净沥干后切成小段，用保鲜袋或锡纸包好，再放入冷冻室保存。
2、蚌壳类海鲜：先用清水洗一遍，再泡入盐水中，待其吐出泥沙后再放入冷藏室保存。
3、鲜虾类：先用剪刀剪掉头须和脚，再用牙签挑起肠泥，然后将虾和冰块一起装入密封袋，最后放入冷冻室保存。
海鲜酱排骨酱叉烧酱的区别
1、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等；
2、排骨酱，酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上；
3、海鲜酱，有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。
生蚝属于海鲜吗
生蚝属于海鲜，它是软体动物门双壳纲蛤类的一种，主要生活在温带、热带的海洋里面，其中以法国沿海地区的生蚝最为有名，所以确实是海鲜。生蚝的做法很多，其中清蒸生蚝是最常见也是最受欢迎的，制作方法简单，味道极佳。
生蚝是海鲜吗
生蚝是我们经常吃的一种食物，不管是在烧烤摊，酒店以及一些小餐馆都非常常见，不过虽然很多人吃生蚝，但是并不知道生蚝是一种什么食物，是不是海鲜，下面我们就一起来看看吧。
实际上生蚝是海鲜的一种，它又被称为海蛎子，属于软体动物门双壳纲蛤类的一种，是目前世界上产量最大的水产养殖动物，主要生活在温带、热带的海洋里面，而其中法国沿海地带的生蚝是最为出名的，所以它确实是海鲜的一种。
生蚝的做法很多，比较常见的就是清蒸生蚝，首先我们将新鲜的生蚝外壳刷干净，在锅中加冷水将生蚝放进去，隔水进行加热，接着在小碗依次加入蒜泥、香葱、白糖、味极鲜等调料搅拌均匀，等生蚝蒸好之后浇上料汁就可以了。
顾大小姐
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