蒸鱼通常需要蒸8-15分钟。一般来说，不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可。
蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感。
蒸鱼前最好先用葱、姜、盐等调料进行腌制，会使鱼的味道更入味。
在蒸鱼时需要控制好时间和火候，蒸的差不多后可借助筷子试捅一下鱼头部位，若没有血色即表明鱼已经蒸熟了。
延伸阅读
鱼的记忆有多少
鱼的记忆可以长达数月甚至数年之久。
早在上世纪60年代就有科学家进行了实验论证，得出了这个结论。由此可见，所谓的“鱼类七秒记忆”的浪漫说法并不正确。
鱼类，是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的统称，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，是最古老的脊椎动物。鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，对人类体力和智力的发展具有重大作用。
鱼清洁工一天之内由黑变白
清道夫鱼一天之内由黑变白主要有以下原因：
1、环境保护色。如果清道夫整体的颜色都改变了，而清道夫并没有出现任何不适，可能是因为环境改变了，清道夫的颜色也随之改变。这是大自然赋予生物的本能。能让生物更好地适应环境；
2、水质不过关，换新水。清道夫的颜色前后差距很大，清道夫也不怎么活泼了，那么很有可能是清道夫不适应目前的水质清道夫的水质要求是弱酸性或中性，水不能太冷，不要下盐；
3、细菌感染，换水杀菌。细菌感染也是造成清道夫变色的重要原因。如果清道夫感染了细菌，可能会出现半边身体发白；
4、清道夫白点病。如果仔细观察清道夫，发现不是全身变白了，而是块状的白斑。或者身体某个部位蒙上一层白纱，那么要考虑是否是白点病；
5、水温下降也是原因。清道夫是热带鱼，热带鱼都是不耐寒的，如果气温急剧下降，清道夫在鱼缸里感应的到，也是可能改变体表颜色的。
鲨鱼的寿命是多少年
鲨鱼类别有很多种，不同类别的鲨鱼寿命不同，但一般的鲨鱼都可以活三十年，寿命较长的可达100年。大白鲨是寿命最长的一类鲨鱼。
鲨鱼，生活在海洋中，是海洋中的鱼类。早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，至今已超过五亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。
顾大小姐
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