糯米含糖量高吗

糯米的含糖量相对来说比较高，每100克糯米中的含糖量达到15%以上，在进入人体之后极易被吸收利用，除此之外糯米还含有大量的钙离子、铁离子、脂肪、蛋白质和维生素。

糯米又叫江米，为禾本科植物糯稻的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的，全国各地均有栽培。

糯米呈乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米由籼型糯性稻谷制成，粳糯米由粳型糯性稻谷制成。

而北方称糯米为江米。糯米是制造黏性小吃，是各式甜品的主要原料，同时也是酿造醪糟(甜米酒)和黄酒的主要原料。

延伸阅读

糯米藕常温可以放几天

糯米藕一般都是现做现吃的，如果做多了吃不完常温情况下只能保存一天，但是放冰箱冷藏或者冷冻的话可以延长时间，但建议尽快食用，放太久再吃会影响糯米藕的口感哦！

糯米藕常温可以放几天

夏季，糯米藕可以保存一天。 冬天，糯米藕可以保存三天。 糯米藕用保鲜膜包好后，可以在冰箱里长期保存。 糯米藕虽然在冷冻下可以保存更长时间，但还是要尽快食用。 存放时间过长，会对糯米藕的口感造成一定的影响。

糯米藕吃不了能放冰箱里吗

可以。

吃不完的糯米藕可以放在冰箱冷藏室，也能放入冰箱冷冻室。冰箱可以存放3天左右。 它不适合长期存放。 如果需要长期保存，需要将糯米藕放入冰箱冷冻。

放入冰箱前，先用保鲜膜或保鲜袋包起来，或者用保鲜盒包起来。 如果家里有真空袋，最好装在真空袋里。真空包装的食品在真空包装后进行灭菌，食物本身是无菌的，真空包装隔离细菌和氧气，袋内细菌无法繁殖，可延长保存时间。

糯米藕吃了有什么好处

糯米藕中含有丰富的碳水化合物，能及时补充肌肉中糖原的消耗。 对于体力劳动容易疲劳的人来说，吃糯米藕补充碳水化合物，可以及时补充肌肉中的糖原，达到缓解的效果。 疲劳，恢复效果。 糯米莲还可以清热凉血。 对于温病引起的咯血、目赤肿痛、咽喉肿痛，适当食用糯米莲，可通过其清热凉血的作用来缓解上述症状。 糯米藕还可以止血散瘀。 对于气滞血瘀引起的疼痛和肿胀，适当食用糯米莲藕有很好的缓解症状的作用。

黑糯米和黑米的区别

黑糯米的米粒细而长，黑米的米粒短小且粗，黑糯米的颜色是紫红色的，而黑米的颜色则是紫黑色的，黑糯米的口感较为柔软，而且略带甜味，而黑米的口感较硬，甜味较淡。

黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。

黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉，我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

糯米粽子的包法

第一、 将糯米淘洗干净后泡水3小时。

第二、 把粽叶和马莲绳分别在开水锅内煮3分钟，让它们变软一点。

第三、 将煮好的粽叶4个，如下图叠放在一起，之后旋转出一个三角桶。

第四、 然后将桶内放满糯米，并用水将糯米与粽叶沥平。

第五、 用右手将装糯米的三角桶握住，另一只手将上面的粽叶翻下来盖住糯米，再将剩余的粽叶旋转2下。

第六、 旋转后的粽叶缠绕在粽子上，然后用马莲绳将粽子缠绕住并绑上。糯米粽子就包好了。

顾大小姐