厚蛋烧和玉子烧没有区别，是一种食物。玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油组成的，蛋香浓厚、美味可口。厚蛋烧起源于日本，是一道传统的日式家庭料理。
玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧即日式鸡蛋卷，也叫做厚蛋烧、千层蛋。
制作厚蛋烧时需把鸡蛋搅拌均匀，煎烤摊成鸡蛋皮，还需往鸡蛋皮中加入鸡蛋液继续卷。
日本习惯把各种做法的鸡蛋烧、鸡蛋卷叫玉子烧，制作玉子烧时可加入肉松、海苔、菠菜、香葱、火腿等。
延伸阅读
薯片厚蛋烧有毒吗
薯片厚蛋烧在食材安全卫生、做法正确的情况下本身是没有毒的。薯片厚蛋烧的主要原材料一般是薯片、生鸡蛋、面粉等健康食材，制作原理是将这些食材按比例混合到一起后，用烤箱加热至熟即可。
有一些网红将薯片厚蛋烧的制作方式改变了一些，将薯片连同包装袋一起放入水中煮，薯片包装袋在经过加热后会释放出对人体有害的物质，这样制作出来的薯片厚蛋烧是有毒的。
薯片厚蛋烧在制作的时候，建议可以使用一些厚蛋烧的模具，这样制作起薯片厚蛋烧会比较容易做出形状，简单方便一些。
厚蛋烧和玉子烧的区别
厚蛋烧和玉子烧是同一种食物，只是后面日式料理出名流行之后，一些开在国外的日式料理店把所有鸡蛋做的鸡蛋卷、鸡蛋烧都统称为“玉子烧”，厚蛋烧是其中的一种鸡蛋烧的做法，可以加很多调料，具体的可以根据自己的口味来定。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的牛奶和盐，然后搅拌均匀。
2、上锅，最好是使用平底锅，这样可以好摊鸡蛋饼一些。
3、火要开中火，加一点点油，只要能把锅沾满即可，平顶锅要充分热了就可以下蛋液了。
4、先不要全部倒下去，要慢慢的依次加入，保证平底锅差不多铺满，等蛋液上面差不多半凝固状态就使用筷子对折卷起，在使用纸巾在锅中抹上一点油，在继续把半熟的鸡蛋推向有油的那边，在加入新的蛋液在没有鸡蛋的那边，跟上一个鸡蛋饼一样的时候就对折卷起，之后一直重复，一直到鸡蛋液煎完。
5、最后再把所有煎好的厚蛋烧舀出来放凉就可以吃了。
用薯片做厚蛋烧会有毒吗
用薯片做厚蛋烧可能有一定的毒性。做厚蛋烧时，一般是将食材放进薯片袋子里，连着包装袋一起煮，虽然包装袋属于无毒高分子镀铝材料，100度左右不容易产生有毒物质，但不排除其它印染材料释放出有毒成分，最好不要连袋子加热。
薯片的包装袋除了有可能析出有毒物质以外，如果加热至大约70度左右，还容易发生变形，不建议对其进行高温加热。
市面上售卖的薯片富含淀粉，含油量通常在25%至30%左右，淀粉类食品经过高温烹调后可能产生含量不等的丙烯酰胺，这是一种有毒物质，不利于人体，建议最好不要高温加热薯片。
厚蛋烧是一道日本料理，制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷，制作过程中可根据个人口味添加其它食材。
顾大小姐
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