1、食材：紫薯200g，核桃仁50g，面粉250g，牛奶150ml，酵母粉3g。
2、紫薯，蒸熟压成泥，加入酵母和面粉。
3、用手搓匀，逐渐加入牛奶和成柔软的面团。
4、把面团放进蒸锅（锅里有温水），用慕斯圈塑型，撒上核桃仁，加盖发酵一小时。
5、一小时后，面团发酵到一倍大，可以蒸了。
6、大火30分钟，关火焖2分钟，出锅不回缩、不粘、有弹性。
7、脱模也很容易，用小刀在周边划一下就好了。
扩展阅读
玩核桃有什么好处
1、玩核桃有什么好处：“玩”核桃，不受时间限制，不受场地限制，不受环境限制，不受经济实力限制。核桃是随身带着运动，通过核桃本身具备的纹理经过手的搓揉从而刺激手掌上的穴位，达到修身养性、手疗保健的作用，被美誉为 “兜里装着健康，全世界最便宜的医疗器械”。
2、“玩”核桃一则活动筋骨促进血液循环，二可刺激手掌与手指上的诸多穴位，从而疏通经络，祛病延年，不易患高血压、脑血栓等心血管疾病。
3、跟石头和铁球相比，揉山核桃的优点冬不凉夏不燥。
4、人们在玩核桃过程中，利用核桃的尖刺、凸起和棱角，采取揉、搓、压、扎、捏、蹭、滚等技法运动双手，压扎掌上穴位，刺激手上反应区，达到舒脉通络，活血化淤，强身健体的效果。因核桃皮厚质坚，经过手的长期搓揉，汗的侵润，油脂的渗透，时间的打磨，最后成为一件亮里透红，红中透明，不是玛瑙胜似玛瑙的自然艺术精品。在玩核桃的人们心目中，核桃不仅是健身器材，也不仅是一件艺术品，而是集把玩、健身、观赏于一身的掌上明珠。
核桃里有灰尘怎么能清理干净
1、核桃如果需要清洗,主要是为了清理掉核桃纹路里剩余的青皮残余和沾到的尘土.那些青皮的残留物由于在最初剥离的时候处理得不彻底而留在了纹路里,过一段时间干了之后就紧贴在核桃的外皮上了。
2、清理的方法是:视具体的脏东西的多少,把核桃泡在清水(自然温度)里30—100分钟，刚泡进水里是要用牙刷先刷一下核桃,这样可以使水完全接触到核桃的纹路底部,不然由于水的张力作用,气泡会把水隔开。
3、等纹路里的遗留物泡软后，先用针，把遗留物逐一挑出后，再用牙刷沾水反复清理，直到核桃表面干净。切记：千万不可用洗涤灵、清洗剂84之类的东西清洗，这些化学制剂渗透力极强，极易造成核桃开裂！
4、清洗完毕后，马上用纸巾吸干水分，刚清洗完的核桃不可马上在手里把玩，必须要彻底阴干，至少三天，最好一周!阴干的方法是先装进不封口的信封或其他袋子里，再放置抽屉里，关键是不可以见风!这一点很重要,如果是刚清洗的核桃,哪怕是用手攥着在裤兜里玩,若是在室外的有风环境下,也会裂开!所以必须等核桃的水分彻底散掉再开始把玩。这样做的目的就是为了防止核桃开裂！
鲜核桃去剥皮妙招
1、将核桃放入锅中，大火蒸10分钟后，取出立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出逐个去壳，便得到完整果仁。
2、拿小水果刀先拦腰环割一刀（这时往往就掉下了一半的壳）；剩下一半的壳再对半剖，直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。
3、除了直接去皮，也可以把核桃放到阴凉处4—6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。
4、解决了青皮，里面的果核用夹子轻轻一夹就开了。有些人把果肉拿出来就直接吃了，不过核桃肉的表面还会有一层薄薄的、浅褐色的薄膜，味道有点苦，所以如果去掉，味道会更好。
5、一点一点剥开薄膜的过程很有成就感，尤其是揭下来一大块的时候。然而，大多数情况下，薄膜没有办法一撕就开，会被核桃肉的褶皱扯断。一点一点地撕皮很费时间，这时候可以把果仁放入开水中浸泡四五分钟，随后用竹签剔除，或者用手轻轻一捻，皮就可以被轻松地成片揭下。如果在开水中放些盐，效果更好。
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