导语本文整理了手抓饼控制火候技巧知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、把蛋糕放进去用中火煎(一边不停的拍打挤压蛋糕表面)，一边煎到金黄，再煎另一边，一边把第一面和第二面一起煎，煎完就可以吃了。
2、将面粉放入容器中，加入沸水，边搅拌边加入，搅拌均匀成雪花状，然后加入冷水揉成团，将面粉撒在案板上，继续揉搓，直到表面光滑。
3、用保鲜纸包好，静置30分钟。将面团擀成大方块，刷上薄薄的一层油，撒上盐。
4、像折扇一样把面团擀成长条，把长条卷起来，圈成一个圈。静置10分钟后，将面团压平，放入锅中。
延伸阅读
怎么做手抓饼
1.先准备好700克高筋面粉，6克食用盐(盐可以提高面粉的面筋，可以让面团更有延展性，背面会更薄)，370毫升温水(温水和面条，这样做出来的蛋糕味道会更软)。搅拌成絮状面团后，揉成光滑的瓷质面团。
2.然后，把面团揉成条状，分成大小均匀的面条。
3.将每个面团搓成圆形面团，然后压平，在上下两边和边缘涂上食用油。
4.全部做好之后，放在一起，用保鲜膜盖好，防止干燥，放在一边至少40分钟，如果可以的话1-2小时。
5.接下来就是抢糕点了。有十三种香味，面粉，食用盐，大豆油，可以调整到像牛奶一样稀薄流动。至于调料的适量，这个是根据个人口味。
6.把弄醒的面包卷出来，不需要太薄，可以是2mm厚，然后把面皮摊均匀。像往常一样一层一层地折叠风扇。
7.折叠后，抓住两端拉伸，同时在案板上敲打。最后从一端卷起来，然后把尾巴放在下面。再按一下，这里，手持蛋糕也完成了一大部分。
8.到了这一步，盖上保鲜膜放松10分钟左右，就可以铺开了。
9.松散的面包可以卷成一个大约1.5毫米厚的大蛋糕.
如何自制手抓饼火腿煎卷
1.原料：一手蛋糕、两根火腿肠、一个鸡蛋、葱花和适量的白/黑芝麻。
2.首先，把一个手饼分成九份。
3.然后把火腿肠切成小块，用手饼包起来。
4.刷上蛋液，锅里的油烧开，炸至金黄熟透，撒上葱花和芝麻。
手抓饼怎么煎才能起酥
1.炒手饼尽量用平底锅，尽量摊在锅上。另外，炒的时候火不要太旺。用中火慢慢煎至手饼底部呈金黄色。煎至两面金黄后，即可上手饼。
2.脆化的关键是猪油。如果想用手炒蛋糕，最好用猪油，这样切出来的效果会好一些。炸的时候要把饼里的猪油压出来，不然会很油腻，不脆。
3.和面时，油要均匀。如果你是家里做的手工蛋糕，在拌油的时候要把油软化成面团更均匀，这样面团才会有更好的酥脆度和可塑性。
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