1、食材：蒜150克、小米椒30克。
2、大蒜剁成碎末。
3、清水清洗一下蒜末，清洗后，控干水分。
4、锅中放入油，油温5成热，放入蒜末，小火慢熬。
5、放入盐、鸡精、蚝油、海鲜酱油，小火炒至金黄色。
6、放入小米椒，快速翻炒一下，蒜蓉蘸酱就做好了。
扩展阅读
甜面酱怎么调成蘸酱
1、蒜蓉辣酱适量，甜面酱适量，番茄酱适量，大蒜适量，洋葱适量，可乐一瓶，白芝麻适量。
2、用一个大碗把酱料混合，比例:甜面酱5 蒜蓉辣酱3 番茄酱3。白糖适量就好，因为可乐就是甜的，放少许鸡精，少许酱油，大蒜弄成蒜泥。
3、最后用可乐来稀释酱料，太干太稀都不好，浓度自己感觉，洋葱切碎，尽量小点块。
4、锅里加油烧热后，加洋葱碎炒出香味，倒入碗里的酱汁烧开后加入芝麻。出锅即可。
东北蘸酱的制作方法
1、制作东北蘸酱时，需要准备香其酱200克，青椒和大葱各准备一些，青椒与大葱要提前用清水洗净去掉水分。
2、把准备好的青椒和大葱全部切成小丁备用，再把准备好的香其酱放在碗中，加入青椒末和葱末调匀。
3、在蒸锅中放适量的水，然后放好蒸屉，随后把装有酱的碗直接放到蒸屉上盖好锅盖，用大火烧开，然后转成中小火，继续蒸制15分钟，这时锅中的东北醮酱就能做好，取出以后直接醮食自己喜欢的蔬菜就可以。
做薯条蘸酱的方法
1、西红柿用清水洗净，去蒂。
2、锅中加入适量的清水，煮沸后放入西红柿。
3、煮到西红柿表皮裂开后捞出。
4、西红柿去皮去。
5、把西红柿切成小块，去掉西红柿的籽。
6、用料理机把西红柿块打成西红柿酱。
7、打好的西红柿酱加入130克的冰糖。
8、开小火不断的翻炒。
9、炒至浓稠，加入一个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀。
10、装入干净的瓶子密封。
11、制作完成。
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