1、鲜藏。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3~5℃、空气相对湿度在80%左右时,鲜菇可贮藏一周。菇量不多时,可将平菇放在装有少量冷水的缸内将缸口封严,气温即使达到15~16℃也可贮藏一周左右。还可将平菇完全浸于冷水中,但水必须干净卫生,水的含铁量应低于每升2mg,这样平菇才不会变黑。
2、冷藏。冷藏是指在接近0℃或稍高几度的温度下贮藏的一种保鲜方式,但冷藏的温度并非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中进行,冷藏过程中要经常检查箱内的空气温度,贮藏时间应控制在7天之内。
3、冷冻保鲜。将新鲜的平菇实体在沸水中或蒸汽中处理4~8分钟,放在1%的柠檬酸溶液中迅速冷却,沥干水分后用塑料袋分装好放入冷库中贮藏。量少时可放入冰箱中贮藏,能保鲜3~5天。
扩展阅读
冷冻馒头怎么保鲜
1、若是馒头接下来三天内吃完。首先准备一个干净的袋子,将馒头装进去,然后放置到冰箱的冷藏室。
2、若是馒头是接下来一周的量甚至更多,可以将三天内吃的馒头打包放好,放到冰箱冷藏室,其它的分三天的量,分成几个袋子,装到冰箱的冷冻室,进行保存。
3、三天内的馒头吃完后,再拿冷冻室的馒头到冷藏室,接着这么循环使用。
4、建议:冰箱里存放的馒头,不管是冷藏还是冷冻,冷冻最长不能超过14天,冷藏最长不能超过3天。否则营养流失,口味不佳。
如何保鲜榴莲
1、刚买回来的榴莲保存方法:榴莲具有后熟期,一般情况下,榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了,因为榴莲外壳会起到很好的保护作用。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了;如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳,发出比较厚实的声音时,也是可以食用的。
2、已经成熟的榴莲保存方法:成熟的榴莲会裂开,失去了外壳的防护,果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出,装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。
3、吃不完的榴莲果肉保存方法:吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存,不过榴莲的气味浓重,容易让冰箱里的其他东西也沾上味道,也就是平常说的“串味”。
乌贼保鲜方法
1、若吃新鲜的,把水沥干,摸一点盐在表面,直接放冰箱中急冻。
2、如果乌贼太大或者太多,可以起开或者分开装成小袋,这样每次吃的时候就很方便。
3、如果想吃干货,就洗净晒干,这样也容易保存。
4、乌贼(英文名:inkfish)是乌贼目乌贼科动物,主要生活在热带和温带沿岸浅水中,冬季常迁至较深海域。
5、其身体可区分为头、足和躯干三个部分,躯干相当于内脏团,外被肌肉性套膜,具石灰质内壳;头位体前端,呈球形,其顶端为口,四周围具口膜,外围有5对腕;头两侧具一对发达的眼,构造复杂;眼后下方有一椭圆形的小窝,称嗅觉陷,为嗅觉器官,相当腹足类的嗅检器,为化学感受器。它主要以甲壳类、小鱼或其他软体动物为食。