1、清水浸泡。将新鲜嫩白的茭白除去2-3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。
2、盐封储存。将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用。
3、地窖储藏。这种方法适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0-8℃，干燥低温可以短时间的保藏茭白，此种方法会使茭白失水较快。
扩展阅读
杨梅汁怎么保鲜
1、常温下。如果没有打算把杨梅汁存放很长的时间，那么可以把杨梅汁放在常温下存放，能够存放一天左右不变质。
2、冰箱。如果想要使杨梅汁能够存放三天或五天的话，那么可以把杨梅汁放在冰箱内存放，这样能够延长杨梅汁的保质期，防止杨梅汁变味。
3、密封存放。如果想要使杨梅汁能够保存更长的时间，那么可以把杨梅汁倒入瓶子内，然后再盖上盖子，放在冰箱内存放，能够延长杨梅汁的保质期。
4、淡盐水。如果想要延长杨梅汁的保质期，那么可以在杨梅汁内放入适量的淡盐水，这样能够防止杨梅汁滋生细菌，从而使杨梅汁变酸。
5、尽快喝完。杨梅汁中含有维生素，不容易存放很长的时间，如果放在冰箱内很久的话，则会导致杨梅汁的营养成分大量流失，所以最好尽快喝完。
生蒜保鲜方法
1、把大蒜放入保鲜袋里面。
2、拿出小苏打、纸巾，将适量小苏打倒在纸巾上面，然后将它包裹一下。
3、取一片生姜，把它放到这个纸巾上面，再拿出一根橡皮筋把它捆绑一下。
4、再把它丢到这个保鲜袋里面，排挤出里面的空气，并打上一个扣。
5、小苏打可以吸收这个保鲜袋里面的许多湿气，让大蒜处于干燥的环境中。
6、将它放到阴凉通风的地方，就可以让大蒜保存很久。
鲜茨实怎么保鲜
1、芡实的保存方法。新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。
2、通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1：1的清水和芡实，封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来，下次用的时候解冻出来还是新鲜的。
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