1、豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
2、豆皮加盐、料酒腌一会儿。
3、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
4、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
5、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
6、将成品切片即可食用。
扩展阅读
酸辣辣条怎么做
1、把需要的食材和工具首先都准备好。
2、制作需要的电磁炉、锅、盆等工具备好，调料按自己的口味来搭配，主要有辣椒、花椒、芝麻、盐、蒜泥、鸡精等。
3、豆皮面筋是辣条的主要成分，先把它们放在水中泡开，一般五分钟左右即可。
4、根据口味搭配各种调料的比例，取用后混合在一起。
5、中倒油开始加热，为更好控制温度可以放上温度计。
6、把加热好的热油倒入到调料盆中，这就是常说的“油泼”。
7、把前面用水泡开的豆皮面筋放入蒸锅里面蒸熟。
8、把调料加入到蒸好的豆皮面筋中，混合均匀后放在架子上淋掉多余的调料。
麻辣条制作方法
1、食材：牛筋面500克、糖适量、辣椒面适量、熟芝麻适量、姜末适量、花椒粉适量、盐适量、食用油适量。
2、压好的牛筋面上锅蒸一下，糖里加水搅拌开。
3、将姜末、花椒粉、芝麻、辣椒、盐放在一起搅拌均匀。
4、锅里加入食用油烧热，待油热后泼到搅拌好的调料上。
5、将泼好油的调料、糖水倒到牛筋面上，搅拌均匀就好了。
家庭自制辣条
1、把腐竹泡发（腐竹要买均匀的、长条状的，这样做出来的辣条形状比较好看）
2、把泡发的腐竹切丝（不要切的太细，1-2厘米即可）。
3、锅内加油 ，大火烧热。
4、油烧热后，加入腐竹丝，调入中火。
5、炸至金黄，腐竹丝变硬。
6、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油，油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。
7、大火翻炒后加入一汤匙酱油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌匀后加入一碗水，调致小火。
8、待汤汁炒干后，就可以出锅享用了。
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