1、食材：金桔1000g，冰糖40g。
2、盐水浸泡2、3分钟洗净。
3、热水煮2分钟，便于去核。
4、煮了2-3分钟后变软的金桔。
5、切开去核。
6、去核后的金桔。
7、加500g水40g冰糖开始大火熬制。
8、大火烧开后减中小火，熬治约45分钟变浓稠后挤入几滴柠檬汁即可。
9、趁热装进消毒好的空瓶中，1000g金桔熬果酱约750g。
扩展阅读
陈皮是桔子皮吗
1、陈皮就是橘子皮，陈年的橘皮。
2、陈皮是临床上常用的一味中药材，具有理气，健脾、化痰的作用。用于治疗呼吸道疾病，消化道疾病，肝病，肾病中的方剂中都有陈皮。
3、临床上常用的温胆汤，二陈汤，四君子汤内都少不了陈皮。在生活中，陈皮还可以作为调味品，提高食品的鲜美味道。陈皮泡水代茶饮用，有止咳化痰，宽胸理气的作用。
桔子和橙子的区别在哪里
1、叶子区别
柑橘的叶子是复叶，翼叶通常很狭窄，叶片呈披针形、阔卵形或椭圆形，叶片的大小不一，顶端通常有凹口，叶缘的上半段有钝或圆裂齿，很少全缘。
橙子的叶子厚并且呈纸质，翼叶呈倒卵状椭圆形，叶子呈卵形或披针形，大的长大约8厘米，宽4厘米，小的大约长2.5厘米，宽1厘米。叶子的顶部逐渐狭窄尖锐。
2、花朵区别
柑橘的花朵单生或是2到3朵簇生，花瓣通常长1.5厘米。
橙子的花朵单生与叶腋，有下垂性，花梗短小，花瓣呈白色，有时花瓣背面呈淡紫色，长大约1到1.3厘米。
3、果实区别
柑橘的果实通常呈扁圆形或近圆球形，果皮薄并且光滑，也有的果皮厚并且粗糙，颜色呈淡黄色、深红色或是朱红色。果实里有瓤囊7到14瓣，果肉酸或甜。
橙子的果实扁圆或近似梨形，大的直径达8厘米，小的直径大约4厘米，果实的顶端有环状凸起，果皮粗糙，皮厚，颜色呈淡黄色。
桔子储藏方法
1、桔子用保鲜袋扎紧，能保鲜一段时间。用保险袋冷藏，有开始坏的就拿掉可以保鲜很长时间。
2、利用蒜或蒜头捣碎熬水浸泡柑桔，可以使桔子保鲜3-5个月具体办法是：将蒜叶或蒜头捣碎，置于清水中，蒜水比例最好为1：10，浸泡12个小时后烧开，待冷却至常温后，将未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10秒钟左右，取出晾干水后，用常规方法贮藏。
3、喷洒保鲜剂这种方法处理柑桔果皮光滑而且发亮，带点蒜辣味，果肉无任何异味，食后对人体也无害。
4、将橘子保存在装有马尾松的针状叶类的盒子中，放置阴凉干燥的地方。
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