一般情况下是不建议提前摘，因为葫芦还可以再吸收些营养，让皮质更好。当然如果害怕别人摘或者虫子咬提前摘也行，可以放一段时间，待葫芦木质化好一些时再刮皮。
采摘时间一般是8月上旬开始逐渐采摘。在田间采摘前用手轻轻敲击葫芦，成熟的葫芦会发出砰砰的声音，说明可以采摘了。
或者观察葫芦藤的颜色。如果葫芦的藤蔓全部发黄、枯萎、干燥，则说明葫芦已经完全成熟，可以采摘了。
如果葫芦的藤蔓还是青的，水分充足，说明葫芦还没有完全成熟，还在生长的时候建议不采摘较好。
延伸阅读
做冰糖葫芦不化糖秘诀
1.一定要用开水溶解糖，开水和冰糖的比例最好控制在1：1.2。煮糖的时候要注意观察糖液的颜色和泡沫，不要熬煮过火。3.裹上糖液后应该将冰糖葫芦放置在温度较低的地方，如果温度高了，糖便都会化了。
冰糖的颜色不会有很大的变化，一般只是微微有点黄，主要不要将冰糖烧制到颜色发黄，甚至发黑。
冰糖葫芦，又叫糖葫芦，是中国传统小吃，是北方冬天十分常见的小吃，味道又酸又甜。
冰糖葫芦起源于南宋，在《燕京岁时记》中便有记载冰糖葫芦的做法。
制作冰糖葫芦的原料包括冰糖、水、水果、油纸，水果可以是山楂、橘子、葡萄、核桃、草莓等，有些还会在水果中夹糯米增加风味。
西葫芦中间的心挖不挖
1、西葫芦中间的心也叫内瓤，内瓤嫩的时候是可以食用的，老了就会结籽，不能食用，这时就需要挖掉。
2、另外，有的人吃了西葫芦中间的心会出现过敏的情况，因此这类人在食用西葫芦时，无论内瓤是嫩或者老，均需挖掉，以免食用后对身体造成伤害。
冰糖葫芦能过夜吗
冰糖葫芦可以过夜，如果怕冰糖葫芦上的糖融化，应该包装好后放在冰箱冷冻，糖就不会融化了，可以连续放较长时间。冰糖葫芦又叫糖葫芦，冰糖葫芦是中国的传统小吃，起源于南宋时期。冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，吃起来又酸又甜。
冰糖葫芦是否能过夜
如果冰糖葫芦要过夜又怕冰糖葫芦上的糖融化，可以包装好之后放在冰箱里冷藏，这样糖就不会融化了，而且冷藏以后它的口感会更好，放在冰箱里冷藏起来可以保持较长时间，可以用保鲜袋密封起来，把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，不同的地方叫法不一样。在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球，它是中国的传统小吃，起源于南宋时期，是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬制作而成的。
冰糖葫芦是北方冬天常见的小吃，一般是用山楂串成的，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰，就是用竹签串上山里红、海棠果、葡萄、核桃仁、豆沙等，蘸上冰糖，既甜脆又清凉。茶楼、戏院、大街小巷到处都可以看见，现在已经成为中国的传统小吃了。
顾大小姐
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