在一般情况下，三文鱼是有刺的。但比较少，而且大，去除很容易。鱼刺叫鱼骨，因为鱼身体里的鱼骨是用来帮助鱼类运动的，在水中通过这些鱼骨给鱼的身体起到了一个支撑的作用，从而进一步通过鱼儿身体上的肌肉进行运动的。
大部分的鱼都有鱼刺。我们一般买的基本是剔过的，切成一段段或一块块卖，一般已经分为皮中间的骨和专门做鱼生的肉。
同时也有现场分割的。由于三文鱼的鱼刺比较大和稀松，在做成鱼柳和鱼片前就都剔出了。
因为三文鱼做生食料理的比较多，这样可以更大程度保持营养，新鲜，所以市场人员给分割好的话方便你买回家直接食用。
延伸阅读
老鼠鱼是不是热带鱼
老鼠鱼是指甲鲶亚科，它们嘴巴旁边长着两撮可爱的小“胡须”，酷似水中游动的小老鼠，因而得名“鼠鱼”。老鼠鱼的最佳生长温度是22摄氏度至26摄氏度间为佳，水温不要超过30摄氏度。老鼠鱼产于南美洲，亚马逊河各主、支流水系几乎都有鼠鱼的踪迹，只是各品种分布的流域不尽相同。
红烧甲鱼要不要焯水
烹饪红烧甲鱼要焯水，我们要让甲鱼冷水下锅焯烫至肉色发白，这样可以去除甲鱼的腥味，使红烧甲鱼的味道更加鲜美。我们在给甲鱼焯水之前，还可以把它放入开水中烫一会，这样有利于去除甲鱼身上的膜。
要不要给红烧甲鱼焯水
我们平时在烹饪红烧甲鱼的时候是需要将它放入锅中焯水的，通常都要让它冷水下锅焯烫至甲鱼肉发白，这样做有很好的去腥效果，可以让烹饪出来的红烧甲鱼更加美味。
需要注意的是，我们在给红烧甲鱼焯水之前，还要把加入放入开水里面浸泡一两分钟，从而使甲鱼身上的膜更容易被刮干净，这样烹饪出来的甲鱼的卖相会更好。
甲鱼就是我们平时常说的鳖，它是一种营养非常丰富的食材，同时它还有很高的药用价值，我们可以通过食用它来摄取维生素d、铜、角蛋白等人体所需的营养物质。
长沙市岳麓区按天收费钓鱼点
长沙市的钓鱼点：
1、梅溪湖桃花岭：环境幽雅景色宜人，有适合野钓的水渠和池塘，鱼类有鲫鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、白条鱼、鲶鱼；
地址：从城区驱车上西二环线，从岳麓山后山梅溪湖路入口折进，从小山窝步行而入。
2、王陵公园：在城市里闹中取静，依山傍水，植被覆盖率高达百分之六十六点二，鱼类有鲫鱼、鲤鱼；
地址：岳麓区咸嘉湖路6号。
3、彩陶源村旁的湘江河汊：溪水流入铜官窑遗址公园前的湘江河汊，钓鱼赏景两相宜。鱼类有黄鸭叫；
地址：长沙铜官窑国家考古遗址公园距离伍家岭约27公里，半小时车程。
4、月亮岛：位于长沙市区西北14公里的湘江西岸，风光优美，自由空间较大，鱼类有鲫鱼、草鱼；
地址：从河西向北往三汊矶走，过三汊矶沿湘江大堤走到新桥，再往前300米有水堰即到。
顾大小姐
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