1、30克桑椹,20克黑芝麻,10克亚麻籽,15克糖,350克糯米粉,150克粘米粉,500毫升水。
2、将黑芝麻加进干身的平底镬,轻烤直至烤出香味,摊冻备用。
3、将桑椹莓及亚麻籽加进小锅子内,加入水,足以覆盖材料,煮沸后将火调至中低火,再煮20-30分钟,把汁留下备用。
4、在搅拌碗内混和糯米粉,粘米粉及糖,加入桑椹汁,然后搓成粉团。
5、在糕模内扫上油,放入粉团,隔水蒸20分钟,冷却后倒出,然后切片。
6、最后,洒上黑芝麻,即可上碟。
扩展阅读
麦芽糖浆做芝麻糖窍门
1、用料:
熟黑芝麻250克、熟原味葵花籽仁50克、麦芽糖100克、白糖50克、水50ml。
2、做法:
(1)备好原材料。
(2)将水,麦芽糖,白糖加入干净的锅中小火慢熬,呈淡黄色。
(3)加入黑芝麻和葵花籽仁,拌匀。
(4)迅速的倒入油纸上,压平,上面再盖一张油纸,用擀面棍擀平,四周用刀背压平,呈正方形或长方形。
(5)趁温热,快速切成小块。
黑芝麻糊怎么冲
1、大家在冲制黑芝麻糊的时候最好是先用一些冷开水或者是温开水冲泡搅拌一下,再加入热开水搅拌,这样就不容易结块,冲出来的芝麻糊才是黏糊状的。注意冲制芝麻糊的水量不宜过多,加水的时候也最好少量少量地加,水量过多的话就成不了糊状了。
2、另外,女性朋友在冲制黑芝麻糊的时候也可以适量放入红糖,这样还能同时补血。大家也可以根据自己的喜好在冲制芝麻糊的时候加入一些其他的营养食材,比如红豆、核桃、薏米等等,营养会更全面,口感也更丰富。
做芝麻酱方法
1、要把准备好的芝麻用清水洗一下,然后再用滤网滤掉它表面的水分,如果芝麻中的水分不滤干,炒制时很难炒出它应有的香味。
2、在家中制作芝麻酱时,一定要把芝麻炒熟才可以,在炒芝麻时,需要提前把炒锅放在火上烧干,再把火力调小,然后把芝麻入锅慢慢翻炒,等听到噼噼啪啪的声音以后,就说明锅中的芝麻已经炒熟,可以关火了。
3、把炒好的芝麻降温以后,放在准备好的搅拌机中,然后加入适量的芝麻油,让搅拌机开始工作,把炒好的芝麻搅成浓稠的酱状物,搅好以后取出就是自制的芝麻酱。