生姜是什么姜

导语：在我们生活中，生姜是人们不可缺少的烹饪食材。常常做饭菜的朋友应该清楚，加入生姜后，不仅能去腥，还能让菜吃起来更加美味。那么，今天小编想跟大家来聊聊，生姜是什么姜？我国食用姜的历史是什么？下面各位看客赶快来了解下吧。

生姜是什么姜

生姜是指的新鲜的姜，生姜是一种多年生的草本植物，它长在土地里，味道辛辣，它经常作为做菜调料使用，但生姜也可以单独的制成酱菜、糖姜等，也能做成零食吃。做菜放上它能去腥，也有促进食欲消化的效果等。

生姜发芽能吃吗

生姜放久了或者不注意放在潮湿的地方，就会出现发芽的情况。那么，生姜发芽了还能吃吗？有关专家解答，发芽的生姜是可以食用的，只不过它的肉质纤维变干硬，营养价值比未发芽的生姜有所降低，成分是没有任何变化的。

生姜水能洗头吗

相信不少人都听说过生姜水洗头能让头发变多的秘方，认为它可以刺激头皮，让血液加速循环，从而有让头发快速的生长的作用。但是相关专家提醒，生姜水洗头长头发并没有充分的科学依据，有的人使用后头发并没有增多，所以大家还是不要轻易尝试的好。

我国食用姜的历史

在我国，食用姜的历史相当悠久，流传着很多名人和姜的故事。

《神农本草经》记载，“干姜，味辛温，主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风湿痹，肠癖下痢，生者尤良，久服去臭气，下气，通神明。生山谷。”

神农尝百草，以辨药性，误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后， 身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。

《论语》记载孔子说过：“不撤姜食，不 多食。”每次吃饭，他都要吃姜，但是每顿都不多吃。

生姜的妙用

1、口腔溃疡

用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。

如果口腔溃疡很疼，而你的手边又暂时没有什么药物可以帮助的话，建议可以把生姜切成非薄片，然后贴在口腔溃疡的地方，这样也是有一定的缓解作用的。

2、痰多咳嗽

用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，早晚各1次，可治痰多咳嗽。

3、感冒头痛

将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。

4、牙周炎

用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。

5、偏头痛

当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。

6、面部暗疮

如果你的脸上经常会长一些暗疮的话，不要担心，生姜就能很好的帮助到你。方法非常的简单，只要把生姜水烧好，然后用来洗脸。

最好可以每天早晚都要生姜水来洗脸，坚持一个月就能看到效果。后期不再长暗疮了，也可以每隔几天再用生姜水来洗脸，这样可以起到巩固的作用。

7、腰肩痛苦

在热姜水里加少量盐和醋。用毛巾浸水拧干，敷于患处，重复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解痛苦。

8、脚臭

将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右。抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。

9、龋齿

每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。

10、醉酒

用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内酒精。还可在热姜水里加适量蜜糖，可缓解或消除醉酒。

延伸阅读

葱白生姜水的正确做法

导语：据悉，葱白是我们日常饮食中的佐料，也是食用价值高的食品。葱白的做法是比较多的，那么，今天小编就跟朋友们来介绍一下，葱白生姜水的正确做法是什么？葱白和什么一起煮治咳嗽？感兴趣的朋友们快来了解一下精彩内容，干货就在下面。

葱白生姜水的正确做法

1、清洗：

首先将需要的食材适量姜、2根葱白清洗干净。将洗净后的姜、葱白切片备好。

2、倒水：

将锅清洗干净，然后倒入3碗水。将切好的姜、葱白倒入清水中。

3、煮沸：

先大火煮沸，沸腾后再小火慢炖20分钟。计算好时间后，将生姜、葱白过滤到，倒入碗中。这样，生姜葱白水便煮好了。

葱白生姜水具有解表散寒，化痰利窍的作用。在中医中葱白的主要功效是解表散寒，化痰利窍。生姜的主要作用是温肺，化痰止咳，温脾止呕。葱白加上生姜煮水喝可以很好的治疗风寒感冒，可以治疗风寒感冒引起的鼻塞，流涕，咳嗽，咳痰，可以很好的去除风寒之邪，达到治愈风寒感冒的目的。

虽然葱白生姜水具有上述功效，但也不是适合所有人喝，建议在医生的指导下食用。

葱白和什么一起煮治咳嗽

葱白可以和白萝卜、梨、生姜或红糖等一起煮，来辅助治疗咳嗽症状。葱白是指葱近根部白色的鳞茎，味辛，性温，归肺经、胃经，具有发汗解表，散寒通阳的功效。

1、白萝卜：白萝卜味辛、甘，性凉，归脾经、胃经、肺经、大肠经，具有解渴、化痰、止血、利尿、消食等功效。葱白和白萝卜一起煮水喝，可以化痰止咳，降气止呕，有利于缓解咳嗽症状；

2、梨：梨味甘、微酸，性凉，归肺经，具有润燥生津、止咳化痰的功效，与葱白一起煮水，对缓解热性咳嗽，具有一定的辅助作用；

3、生姜或红糖：生姜味辛，性温，归肺经、脾经、胃经，具有解表散寒、温肺止咳的功效。红糖可以补充人体所需能量，御寒保暖。生姜、红糖葱白一起煮水可以去除寒气，起到温肺止咳的作用。

葱白的功效是什么

1、风寒感冒：

这段时间要选好连须葱白、生姜、红糖适量，水煎后服用。或者选择5根葱白和淡豆豉10克，也可在水里煎后食用。也可以用葱白数根，捣烂取汁滴鼻。每日一次，一次两滴，此法可用于风寒感冒。

2、鼻塞的治疗：

葱白一小把切碎，加水煎汤，以其蒸汽熏鼻。或是把葱白捣烂取汁，渗入脱脂棉中，将药棉塞入鼻腔。

3、对于咳嗽：

葱白可用于治疗感冒引起的咳嗽，连须葱白一根，梨子一块，白糖30克，水煎，吃葱、吃梨、喝汤。

4、对于排尿困难：

选择葱白一段，明矾，共捣烂敷肚脐。或是将葱白切碎，加等量食盐炒热，用布包好，热熨肚脐和下腹部，凉后用水煎热。一天一次。

5、轻微冻伤：

把葱白捣烂，再加入食盐少许敷于患处。或者把葱白切开，用光滑的切面轻轻擦去冻疮患处。每日多次。

6、去除头屑：

将葱白捣碎，用纱布包好，轻拍头皮，直至汁水均匀地敷在头皮及头发上。几个小时后洗去，头屑就可以很容易地洗干净。

注意事项

1、有胃肠道溃疡病患者最好不要吃葱白水，特别是那些患有胃肠道溃疡病的人更不适合多食。

2、患有表虚症、多汗的病人不能吃大葱。

3、具有眼部疾病的病人。大葱吃太多会损害视力，所以眼睛不好的人不能多食用大葱。

生姜与干姜的区别

1、定义不同。干姜为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。

2、功效不同。干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

3、性味和归经不同。干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经。生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。

生姜是指鲜姜还是老姜

生姜：是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，高40厘米至100厘米。品种有青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎、栓皮、叶均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

老姜：主要品种有青州小黄姜，青州竹根姜，尉丰生姜。老姜是生姜中姜母，又称姜娘，可以做中药，治疗风寒等。

顾大小姐