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1、有机原料奶和原料奶的区别在于生产标准不同。有机牛奶是按照有机标准生产,并经过第三方严格认证的“最健康、最天然”的乳制品。生奶是指刚挤出来的鲜奶,煮沸后才能饮用。
2、鲜奶又称纯牛奶,是乳白色或淡黄色的均匀胶体流体,无沉淀、凝块、杂质、淀粉和异味。鲜奶需要瞬间高温杀菌,营养价值第二高,保存成本中等,营养加工损失轻微。
延伸阅读
生牛乳和脱脂乳粉区别
1.原料奶和脱脂奶粉最明显的区别就是存在形式。生乳多以液态存在,脱脂奶粉多以固态存在;生牛奶的营养更均衡,它完全保留了牛奶中的所有成分,而脱脂奶粉中所含的脂肪在生产时就被去除了,所以它的脂肪含量很低。
2.生奶以液体形式存在,脱脂奶粉是一种淡黄色粉末状物质。它的保质期比原奶长,更容易储存和携带;生牛奶和脱脂奶粉在加工方法上有一些差异。生乳是湿法加工得到的液体,脱脂奶粉是干法加工得到的粉状物质。
3.原料奶中含有丰富的乳铁蛋白,能有效抗氧化,消除或抑制细菌,促进脑细胞生长,提高记忆力,补充生长所需的钙,促进骨骼和牙齿的生长发育,而脱脂奶粉对消化不良的老人和婴儿有一定的好处。
生牛乳的正确饮用方法
1.喝生牛奶的正确方法是用一包热水浸泡几分钟。
2.生奶是指刚挤出来的鲜奶。煮沸后才能饮用,但最好不要用微波炉或火加热,这样会破坏其营养成分。加热后不要用勺子搅拌,甚至会破坏其营养成分。原料奶中含有大量细菌,感染后可引起呕吐、腹泻等症状,严重者甚至导致死亡。
生牛乳的加热方法
1.煮牛奶的时候,最好不要煮。当牛奶表面布满小气泡时,大约是70-80,然后煮几十秒。
2.用微波炉长时间加热,因为温度高会破坏牛奶的营养。一般牛奶加热煮沸一分钟,要立即煮沸。