核桃的作用

1、防癌作用。核桃里面含有大量的单不饱和脂肪酸，同时还含有多不饱和脂肪酸，其中里面的多不饱和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，可以起到对癌肿提取血液中亚油酸的量起到减少的作用，所以它可以起到有效的抗癌作用。

2、益心脏。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

3、促进血液循环。经常食用核桃，可以起到预防动脉硬化的作用，同时还可以防止动脉硬化并发症和高血压以及心脏病呢，此外它对于心力衰竭和肾衰竭以及脑出血都能够起到有效的缓解作用，从而它能够从很多方面对心血管系统进行保护。

扩展阅读

盘核桃四大禁忌

1、过早拿到室外盘玩

想必玩核桃的人都有过一种心理，在刚入手核桃时恨不得和核桃形影不离，走到哪都带着玩。而往往一些核桃在我们刚入手时还没有干透，过早的拿到外面受到风吹很容易因为水分快速蒸发裂开。如果冬天拿到室外的话更会由于温差反应而导致核桃裂开。大家千万不要小瞧这个细节，我曾经的一对核桃只在外面玩了半小时回家后就裂开了，所以刚入手的核桃千万不要太心急的拿到外面盘玩。

2、核桃上油

核桃是容易开裂的一种文玩，所以很多朋友为了防止开裂会给核桃定期上油。其实这种方法很不可取，核桃上油的话非常容易导致核桃留下花印，而这些花印在后期是很难盘掉的。我曾经看到一个玩友的核桃，由于前期上油导致自己的核桃到处是花斑，最后也只能放弃盘玩。

3、随意盘玩

盘玩核桃可以有效的刺激我们手上的穴位从来达到一个养生的效果，但是盘玩核桃非常忌讳的一点就是将核桃掉落，核桃一旦掉落的话很有可能会把尖或者棱磕坏。不要感觉自己技术很到位就可以随意盘玩，常在河边走哪有不湿鞋的。所以我们盘玩核桃时尽量能避免失误时核桃不直接掉落在地上，比如说我们可以在沙发上盘。

4、存放不当

在我们不玩核桃时一定要将核桃放在一个既安全又避光避热的地方。随意存放的话核桃掉落地上的概率同样也非常大，所以首先我们要保证核桃的安全性。其次核桃如果受热的话必然会导致开裂，尤其在冬天时千万不要把核桃放在暖气周围，否则结果定会让你后悔。

核桃红糖制作方法

1、食材：核桃仁300克、红糖100克、白砂糖50克。

2、挑拣核桃仁。

3、将核桃仁在锅中翻炒到有香味儿，取出放在一旁。

4、将红糖、白砂糖放到锅里融成麦芽糖。

5、小火熬到糖都融化了，不焦，就可以下一步了。

6、将炒好的核桃仁放放锅里搅拌，后取出，放在铺了油纸的盘子里。

7、糖可以根据个人口味放多少。就可以吃了。

核桃怎么挑选好坏

1、看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。

2、摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。

3、闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

4、听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。