1、食材：糯米粉500g，无壳绿豆300g，白麻叶40张，糖300g，木菠萝叶40张，碱水20ml，蜂蜜10ml。
2、所有材料准备好了，现在开始做白麻叶粑。
3、首先把无壳绿豆用开水泡半小时，晾干水份加入白糖，中火蒸熟，用汤匙压成粉，这样就成了绿豆沙。木菠萝叶洗净晾干备用。
4、把白麻叶洗干净（最好用开水泡过),把白麻叶放进锅里，放入5碗水，加入碱水和蜂蜜，煮烂待用。
5、糯米粉倒在大盆上，加进白麻叶水和糖，开始揉面，不够水可以加开水，揉成绿色并有弹性。
6、揉好面开始做。把面团揉成4条，每条切成十份，拿一份揉成圆圈压扁，加入绿豆沙包好，一个个做好后，放在印饼的大印上，一个个印出来垫着木菠萝叶，大火烧开水放进锅炉蒸熟即可。
扩展阅读
枣酿糕
1、材料：
红枣1500克，糯米面、芝麻各250克，白糖100克，青红丝少许。
2、做法：
（1）将红枣洗净，煮熟后去核、皮，制成枣泥，加糯米面和好，搓成长条，制成36个面剂，擀成皮。
（2）芝麻炒熟后压碎，加白糖、青红丝、桂花酱搓匀，分成36份，逐个包入面皮中，放在模子里压成型，垫上竹叶，入笼蒸熟。
白糖糕怎么做
1、材料：糯米粉100g、白糖10g、热水200g。
2、糯米粉中加入糖，混合均匀。
3、在碗中加入适量热水。
4、将糯米粉和成团。
5、将团揉搓成扁状面团。
6、将面团放入盘中。
7、将面团放入蒸锅中蒸熟。
8、白糖糕制作完成。
怎么做阿胶糕才会拉丝
1、阿胶250g，核桃250g，红枣200g，芝麻180g，枸杞50g，黄酒250g，冰糖50g。
2、阿胶和多晶冰糖需要提前打粉。
3、和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙
4、将打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。
5、然后搅拌均匀，泡制24小时。
6、泡制24小时后，将冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
7、大火熬至开锅，转小火。注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅。
8、小火一直熬制至挂旗，这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
9、将电磁炉调制保温状态，放入称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难。
10、好了，现在就可以放称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。
11、充分搅拌均匀后就可以放入准备好的盘子里了，方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕。
12、将阿胶糕趁热压平，无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦，然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了。
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