烟熏三文鱼寿司卷怎么做

1、找个长方形的小饭盒，在饭盒底部铺上一层保鲜膜―――保鲜膜的大小，要比饭盒的底部大上一倍，铺的时候，紧着一面来铺，多出来的那一面儿，暂时搭在饭盒外面，一会儿要用到的，把烟熏三文鱼薄片铺在饭盒底，铺一层。

2、上面盖上一层米饭，用湿手按紧―――用湿的手，手上不会沾米粒儿，喜欢醋的话，就用醋把手沾湿，我是用水沾湿的手。

3、米饭上面盖上一层三文鱼片

4、三文鱼片上面再盖上一层米饭，再用湿手按紧。把搭在饭盒外面的那一面保鲜膜折起来，盖在米饭上面。

5、在这层保鲜膜上面，压上一层东西。

6、放在冰箱里过夜（或者至少3个小时以后），揪着保鲜膜，把饭取出。

7、翻一个个儿，切成块儿即可。

延伸阅读

砂锅干烧三文鱼头

1、食材：三文鱼头半个、老豆腐1块、香菇8朵、肉末50克、洋葱半个、姜一块、大蒜1根、豆瓣酱适量、料酒2勺、老抽一勺、糖一茶匙、蒜头适量。

2、姜蒜切末，香菇切丁，青蒜切末，准备好肉末。

3、豆腐冲洗干净切片。

4、起油锅将豆腐块入锅。

5、翻面，煎至两面金黄捞出。

6、原锅把三文鱼头也煎至表皮金黄里面的鱼油释放出来捞出待用。

7、把鱼骨也煎下（鱼骨是买鱼头搭一起的）。

8、用煸出的鱼油炒香姜蒜，香菇肉末。

9、加入豆瓣酱，糖，料酒，老抽和适量水炒至成酱汤。

10、把煎好的鱼头（连鱼骨）和豆腐块放入酱汤种烧至入味。

11、热砂锅，放入姜蒜洋葱丝充分煸香。

12、将烧至入味的鱼头连收浓的汤汁一起倒入砂锅中，撒上少许青蒜，焗30秒即可。

清蒸三文鱼

1、一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；

2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；

3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；

4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

怎么做三文鱼吃

1、主料：三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只；

2、辅料：干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。

3、先将三文鱼切成大小差不多的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟；

4、然后把鸡蛋敲开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻待用；

5、接着把电磁炉调中火，起锅倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒；

6、待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；

7、最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。