1、准备海带结400g，食盐适量，味精适量，蒜适量，调和油适量，柿子椒适量。
2、海带结放水里浸泡一下，期间多换几次水洗净。
3、锅里油烧热后加入蒜，辣椒爆香。
4、接着把海带倒入里面。
5、翻炒几下后加入红椒一起翻炒。
6、加入调料盐，味精。
7、最后加点醋翻炒均匀后即可出锅了。
扩展阅读
海带发黏怎么处理
1、用淘米水泡发海带，即易发、易洗，烧煮时也易酥软。
2、在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用了。
3、把成团的干海带打开放在茏屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。
4、用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
昆布和海带的区别是什么
1、植物来源不同。海带是海带目海带科，而昆布是海带目翅藻科。所以它们的关系有点像“堂兄弟”之间的关系。而在中国古代是没有海带的，在日语中把海带目统称为昆布，所以常常导致它们经常被混淆。
2、外形不同。海带的外形大多是折叠成团状，或缠结成把，颜色大多是黑褐色或绿褐色，而且在干燥后表面会有一层白霜，其实是盐。而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状，外表是黑色，它比海带较薄，用水浸泡后是扁平的叶状，边缘有小齿或全缘，二者还是比较好辨认的。
3、营养价值不同。海带和昆布的营养成分也略有差异，它们都富含一些天然的多糖物质，但是据检测，昆布的多糖含量要远远的超过海带。而且还有由于生长环境不同，昆布受到的污染较少，所以它的营养价值要比海带要高，相对而言价格也要比海带高。
蒜拌海带丝怎么做
1、主料：海带丝200克。
2、辅料：蒜15克、干辣椒5克、葱5克、香油3克、蚝油3克、酱油3克、醋4克、油10克。
3、将蒜切碎，葱切斜段，干辣椒切段。
4、把盐渍海带放入水中浸泡，去掉多余的盐份。
5、洗净，放入盆中。
6、把蚝油和酱油放在一起调匀，倒入海带丝中。
7、加入香油，醋。
8、放入葱，蒜，干辣椒段。
9、锅中烧一些热油，油热后淋入到干辣椒段上，拌匀即可。
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