1、准备面粉200克、鸡蛋1个、白菜心4片、青菜4颗、青椒、葱、蒜苗各1根、香菇4个、盐6克、生抽3克、香肠1根。
2、面粉里放一个鸡蛋和面，把面醒好，多揉几遍，揉到表面光滑。
3、把白菜心、青菜、香菇、青椒、葱、蒜苗、都切好，备用。2.葱和蒜苗切好用盐和生抽提前腌一下。
4、把醒好的面，晾干切成面片。
5、油热放入腌好的葱和蒜苗，爆炒一下，依次放入准备的青菜翻炒一下，水开下入面片，煮熟即可。
扩展阅读
青海尕面片怎么做
1、锅里倒油烧到六七成热，放入花椒粒小火炝出香味，倒入羊肉片翻炒至变色，再加胡椒粉、料酒、生抽和少许白糖，炒干水气后加盐炒匀，盛出待用。
2、炒锅重入油烧热，放洋葱丝、姜丝和蒜末炒香，再倒入金针菇、木耳和西葫芦翻炒均匀，加生抽和胡椒粉调味。
3、倒入西红柿，加适量盐，炒到西红柿变软出汤，倒入羊肉炒匀，关火待用。
4、起锅烧水，利用烧水时间，把面团擀成面片，再切成大约两指宽的粗面条，用手指交替着将面条按薄些。
5、锅里烧开后，用手把面条揪长，揪到自己喜欢的厚薄程度，再揪成指甲盖大小下锅，全部揪完后倒入炒好的配菜。
6、撒入香菜段和青蒜苗段，依个人喜好加盐、生抽和红油辣椒调味，完成。
揪面片怎么做
1、食材：面适量、洋葱适量、土豆适量、白萝卜适量、盐适量、醋适量、花椒粉适量、辣椒面适量、土豆条适量。
2、和好的面，醒着等用。
3、上锅，烧火。
4、切好土豆条，白萝卜条，以及洋葱条。
5、水开了后，加入一点儿盐。把土豆条和白萝卜条放进水里，如果你想吃较熟的洋葱，现在也可以把洋葱一起放进去。如果吃脆一些的，可以一会儿再放。
6、继续等水再开。等水的时间，可以开始擀面了。
7、把醒好的面，放在擀面板上，然后用擀面杖用力往前推。擀成均匀的薄片。
8、用刀均匀地切成条。开始揪，拿一条，一手托面，一手柔柔地扯，这样，可以随意扯成揪面片或者是揪面条。揪面片的话，可以扯一下，就弄断。而揪面条的话，则一直扯就可以。
9、把扯好的面，丢进沸水源，也就是哪里烧得最沸的，就往那里扔。
10、在面条快熟的时候，加入盐，记得，根据自己的口味二次加盐。再加其他的调料。
11、盛到碗里，然后加入辣椒面和醋即可。
什锦酱佐面片怎么做
1、面粉250g，鸡蛋1个，水100g，番茄1个，苹果1个，山楂4枚，盐3g，糖10g。
2、面粉、鸡蛋、水、盐混合，调成面糊，筷子提起来面昔连成一条线；
3、锅里座油，小火，开始摊饼；
4、饼切条（或切片）
5、面片回锅，略炒干水分；
6、番茄、苹果切块，山楂去核；
7、水果入锅炒软，加水、糖煮至浓惆，用料理机打成泥；
8、面片、什锦酱摆盘。
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