螃蟹是秋季的美食之一，它的做法比较多，吃法也比较丰富，味道鲜美，很多人都喜欢吃。螃蟹在水里面生长的，就会容易有细菌和寄生虫，比如肺吸虫等，即使螃蟹冷冻之后也会肺吸虫，只要高温蒸煮才能完全秒杀肺吸虫。
有。
肺吸虫病除了耐高温外，还耐低温。冷冻可以秒杀并殖吸虫病的论点主要是通过冷冻细胞中的水来刺穿细胞以秒杀寄生虫，但也可能无法秒杀。因此，为了安全起见，建议不要通过冷冻对螃蟹进行消毒。
无论是活的还是冷冻的，最好用高温加热螃蟹。热螃蟹的所有寄生虫都会被秒杀。你可以放心地吃。此外，你应该注意不要吃已经死了很长时间的螃蟹。
怎样才能秒杀螃蟹中的肺吸虫
在这种情况下，建议用沸水煮15-20分钟左右，一般情况下所有寄生虫都能被秒杀。100℃的沸水煮20分钟左右可以完全秒杀生物体内的微生物。在这种情况下，小心不要吃生海鲜。
肺吸虫病是一种顽强的寄生虫。如果你想彻底秒杀食物上的肺吸虫，你必须在高温下烹饪食物，因为肺吸虫病不能在高温下生存。如果不彻底煮熟，肺吸虫病进入人体后会引起寄生虫病。这种蠕虫可以在体内存活5到6年。
虽然肺吸虫病的生命力很强，但它很害怕高温。在高温的作用下，肺吸虫病会被完全秒杀，但必须在高温下烹饪一段时间，以确保食物已经煮熟，否则一些肺吸虫不会被秒杀。为了保证螃蟹和其他食物的新鲜度，许多人选择用酒精浸泡螃蟹和其它食物。常见的有醉虾和醉蟹。他们认为酒精可以秒杀细菌和寄生虫，如肺吸虫。事实上，这种想法是错误的。酒精不能完全秒杀并殖吸虫的卵或幼虫。进食后仍有寄生虫感染的可能性。如果你想吃海鲜并秒杀吸肺蠕虫，最好的方法是加热并煮沸海鲜。
吃螃蟹的注意事项
1、清蒸最健康
由于螃蟹生活在河流、湖泊和海洋中，并且有“腐烂”的习性，大闸蟹不仅携带许多病原体，还可能携带许多寄生虫。因此，烹饪大闸蟹时，必须用大火彻底蒸熟，以秒杀寄生虫。蒸螃蟹不仅是吃螃蟹最健康、最安全的方式，而且还能保留大闸蟹的原有风味。
2、辣炒不宜多食
虽然辣味螃蟹可以中和螃蟹的寒冷本性，因为它们添加了太多刺激性调味品，如辣椒、桔皮、茴香、八角等，但当秋季天气相对干燥时，很容易导致身体起火、流鼻血、大便干燥和喉咙不适。此外，辣味螃蟹会导致蟹肉和蟹黄大量流失，从而大大降低大闸蟹的营养价值。
3、醉蟹安全难以保证
浸泡黄酒和白酒很难秒杀螃蟹携带的病原菌和寄生虫，而且很容易发生并殖吸虫感染，引起咯血等严重症状。因此，吃螃蟹和虾有一个基本原则。我们应该确保它们烹调得很好，不要贪吃新鲜。
延伸阅读
剥螃蟹钳的方法
1、首先我们用一把剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大蟹钳，这些蟹脚放凉后，里面的肉会自动与蟹壳分开，肉就很容易被捅出甚至是被吸出，所以我们要留待最后来吃蟹脚。
2、然后我们将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同，母的比公的要大一些、圆一些）去掉，然后就揭开蟹盖了；
3、接下来我们先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
4、吃完蟹盖轮到蟹身，这时候先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪干净；
5、然后再用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，也不能食用；
6、现在我们可以用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7、蟹体分成两半，此时可以看到丝质蟹肉。 只要沿着螃蟹的脚撕开它，你就可以去掉蟹肉。 干净的蟹壳是完全半透明的;
8、用剪刀将蟹腿切成三块，最后一个蟹尖可以作为工具。 首先用螃蟹脚趾的尖端捡起蟹腿中间的肉，然后用螃蟹的粗尖捅出蟹腿前面的肉;
9、蟹钳分为三个部分，蟹壳可以在前两个部分直接切开，用勺子舀出肉。 最后是那只钳子，诀窍是切开两边，然后用手将两把钳子向相反方向搓，钳子完全分开;
10、用这种方法吃出来的蟹壳，条理分明，丝肉不剩。
梭子蟹大的贵还是小的贵
梭子蟹是每年秋季上市的一种美食，它的吃法比较多，可以直接蒸着吃，可以炒着吃，还可以腌着吃等，味道都是比较鲜美的。梭子蟹的价格各有不同，一般大一点的梭子蟹会贵一点，但是个别品种的梭子蟹个头小的反而更贵一点。
梭子蟹大的贵还是小的贵
大多数情况下，大一点的梭子蟹会贵一点。
大梭子蟹和小梭子蟹都可以。许多人仍然喜欢吃大梭子蟹。价格可能更高。有些品种不同，价格也绝对不同。你应该根据实际情况买这只梭子蟹。在正常情况下，大梭子蟹的价格会更高，主要是因为肉更多。
梭子蟹的价格不是特别贵，但也不是特别便宜。一般来说，市场上出售的梭子蟹价格为每公斤60-80元，但同样大小的梭子鱼价格可能更贵。大闸蟹的价格为每公斤120-140元，相对适中。
梭子蟹越大越贵吗
并不是。有些品种个头小反而更贵。
并非所有的梭子蟹都越大越贵。它们大多依赖于品种。有些更好，小的更贵。我想很多朋友都很喜欢吃这种梭子蟹。味道不错，你可以自己尝尝。
梭子蟹的品种很多，小个头的梭子蟹和大的梭子蟹不同，这种大梭子蟹被称为“白螃蟹”。虽然它很大，但没有小脂肪。
这只小梭子蟹很胖。我们可以通过按压蟹壳明显地感受到硬度。蟹壳越硬，梭子蟹就越胖。那些压软的梭子蟹非常瘦，没有肉。因此，当我们购买梭子蟹时，我们也可以通过这种方法来判断梭子蟹是否肥美。
梭子蟹多少钱一斤
梭子蟹的价格波动很大。普通梭子蟹的价格约为每斤60元至90元。在北京，梭子蟹的价格可以达到每斤150元左右，最贵的可以达到每吨185元。然而，山东省威海市的梭子蟹价格相对便宜。由于靠近大海，产量相对丰富。梭子蟹的价格大约是每斤120元。
1.梭子蟹的价格与产量、产地、质量和市场需求等诸多因素有关。一般来说，梭子蟹的产量相对较小，刚上市时价格相对昂贵。梭子蟹的价格因地区而异。我们都知道，中国有一个习俗，在中秋节吃螃蟹。因此，目前市场对梭子蟹的需求将很高。在消费高峰期，梭子蟹的价格将大幅上涨。
2.梭子蟹的价格也与其大小有关。小梭子蟹的价格相对便宜，有些可以以每公斤几十元的价格买到。
请问螃蟹要蒸多久
1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物，蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
3、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15到20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味，在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
顾大小姐
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