1、主料：木耳300克；辅料：老干妈35克、青蒜2个、盐适量、鸡精适量。
2、木耳洗净泡水2小时，切成丝备用。
3、青蒜洗净切斜刀成段，蒜白和蒜叶部分分开。
4、锅中下油，把木耳入锅煽炒1分钟。
5、加入蒜白和老干妈继续煽炒1分钟。
6、加入蒜叶部分、盐和适量鸡精等调料，炒匀后关火即可。
扩展阅读
芥辣黑木耳
1、食材：黑木耳350克。
2、调味料：酱油10毫升、芥辣10克、味精3克、料酒25克。
3、首先，黑木耳在水中浸泡，洗去泥沙，去蒂。
4、然后，木耳入沸水氽熟，晾凉后放入冰箱冰镇1小时左右。
5、再将所有调味料与黑木耳拌匀即可。
凉拌木耳
1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。
2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。
3、沥干木耳，大蒜切碎。
4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。
5、加入2勺剁椒酱翻拌均匀。
6、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。
7、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。
8、最后放上两小勺麻油即可。
黑木耳和云耳的区别是什么
1、首先产地不同：一个是东北产的，一个是产自海拔1800米左右的云南高原。
2、其次产耳的木材不同：东北的黑木耳大多是椴木上生长的，而旭润庄园的高原云耳是选用纯天然用于养蚕的桑树木，不会有农药、化学残留。
3、第三生长周期不同：因为环境因素，高原云耳平均要多生产15天，可多吸取些营养。
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