端午节的五黄大家都知道是哪五黄吗？端午节的时候，五黄是非常重要的食材，下面大家就和腾阅网小编一起了解一下端午五黄是哪五样，端午五黄指的是什么。
端午五黄是哪五样
黄鱼
端午时节，大黄鱼就会乘海潮而来，成为这一季的主打时令菜。这时的大黄鱼长得体态肥胖，肉质最美味。红烧最好吃，鱼皮浓香微脆，鱼肉嫩滑鲜甜，别有一番滋味在心中。大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量高，其中的微量元素硒，能延缓衰老，对癌症有防治功效。
黄鳝
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富。端午节在小暑之前，虽说还不是黄鳝最好吃的时候，但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。
黄瓜
在民间，黄瓜有“第一瓜果”之称。四季转换，在众多水果中，黄瓜比其他瓜果上市早，5月中旬就能吃到新上市的，时间上正好与端午对上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黄瓜也有清热解毒的功用。
新鲜蔬菜黄瓜-
咸蛋黄
咸蛋黄没有黄鳝、黄鱼和黄瓜的时令性，因为有个“黄”字，于是也进入了“五黄”的行列。端午吃咸蛋黄，寓意着健康平安。
雄黄酒
许多人第一次听说雄黄酒驱邪解毒，就是在许仙白娘子的传说里，只觉得那条现了原形的白蛇太不小心。而从科学的角度讲，雄黄的主要成分是硫化砷，砷是提炼砒霜的主要原料，雄黄有一定毒性，自然能驱赶毒虫，只是人也会被毒到。于是，古代喝雄黄酒的传统自然不能延续了，但给小孩涂抹雄黄以及佩戴香包的传统却留了下来。
端午五黄指的是什么
黄鱼
在端午时节，出海捕鱼的渔民就知道，大黄鱼的时节要到来的，这是当季的主打菜，不少人都相当爱吃。大黄鱼体态比较肥胖，但肉质是鲜美的，加上价格适中，所以到了市场就相当抢手。做黄鱼的方法有很多，不少人会用来做红烧，不仅鱼皮鲜浓微脆，而是鱼肉是相当嫩滑香甜的，让人回味无穷。最重要的就是大黄鱼的蛋白质、微量元素和维生素含量相当高，而当中的微量元素硒能起到延缓衰老的作用。
黄鳝
黄鳝在端午期间是最肥美的，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且营养丰富，所以不少人都爱吃黄鳝。黄鳝肉中的蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都比较高，能够让人体适当的补充维生素，更能起到祛风湿的作用，不少老人家都很爱吃。
黄瓜
黄瓜是一年四季都有的，但可以说端午前后的黄瓜是最好吃的，晴天爽口。在众多瓜果中，黄瓜真的很受欢迎，甚至被称为“第一瓜果”。黄瓜的做法有很多，有的人喜欢炒着吃，有的人喜欢凉拌来吃，有的人喜欢榨汁喝。黄瓜成为了端午节的必吃食物，具有清热解毒的作用。
咸蛋黄
咸蛋黄是不少人都喜欢吃的，特别是小孩子，认为咸蛋黄拌饭是相当美味的。在端午节的时候吃咸蛋黄，寓意着健康长寿。
雄黄酒
雄黄具有一定的毒性，能起到驱赶毒虫的作用，但也会毒到人们的，所以现在的人都不会喝雄黄酒，只会给小孩涂抹雄黄，还有佩戴雄黄香包。
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