马苏里拉芝士碎放冷藏还是冷冻

马苏里拉芝士碎建议冷藏较好。冷藏就好，但是最好要密封冷藏，用锡纸或保鲜膜包好冷藏就可以保存很久了。冷冻不仅会造成油脂分离，还会损失奶酪中的营养成分，也会影响口感。

马苏里拉奶酪，是意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，真正的mozzarella奶酪是用水牛奶制作的。

马苏里拉芝士凝块达适当硬度时，用食指斜向插入凝块中约3cm，当手指向上抬起时，如裂纹整齐，指上无小片凝块残留且乳清透明时，即可开始切割。

马苏里拉芝士冷却、包装方法：将干芝士装入模具，放入5℃~10℃水中使其硬化。然后取出用非透气性袋真空包装。在4℃下贮藏，一般经45~50d成熟。

延伸阅读

蚝油需要冷藏吗

蚝油需要冷藏，因为蚝油的主要原料是水、生蚝和淀粉，这三种物质在常温下极易发生氧化分解的物质，氧化分解后会使蚝油变稀，风味也会改变。蚝油是一种日常生活中常见的调味品，它味道鲜美、蚝香浓郁，粘稠湿度，有着很高的营养价值。

蚝油需要冷藏吗

日常生活中，我们在烹饪时都会使用到蚝油，蚝油一种传统的鲜味调料，但是很多人都不知道，开封后的蚝油是需要冷藏保存的。蚝油在开封后如果放在常温下存储，是非常容易出现发霉变质的情况的。

其主要原因是因为蚝油在制作的过程中会加入水、生蚝和淀粉，其富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，这三种物质在常温下极易发生氧化分解反应，使原本粘稠的蚝油变稀，并且味道也会改变，最后产生变质。

蚝油的营养价值

蚝油是一种日常生活中常见的调味品，它味道鲜美、蚝香浓郁，粘稠湿度，有着很高的营养价值。蚝油中含有丰富的微量元素和多种氨基酸，并且含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料。

圣代放在冷藏还是冷冻

放在冷冻室，如装圣代的盒子没有盖的话，需在装圣代盒子上加个盖，以免串味。圣代，是一种冰激凌甜点，传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆，有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果（香蕉、菠萝）。

樱桃圣代的做法巧克力派适量，香草冰淇淋球适量，巧克力米少许，巧克力酱少许，樱桃适量。

将高脚杯冰镇一下，然后放入一勺冰淇淋。

接着放入一片巧克力派，再放入２个冰淇淋球。

最后放入少许樱桃，放入少许巧克力米装饰，淋上巧克力酱即可。

中药冷藏能放多长时间

中药买回家后一般只能保存两天，如果放冰箱里冷藏的话，那么最多可以保存一个星期。通常来说，温度越高，中药就容易变质。如果是用家里的碗盛放中药那就会变质的更快。

现在我们在药店买完中药后，一般都会让药店帮忙煎好，然后自己带回去慢慢喝。可是中药存放起来又很麻烦，这时候最好是放在冰箱的冷藏室里，那么可以存放多久呢？

一般来说，温度越高，中药就越容易变质。所以我们把冰箱冷藏室的温度控制在四度左右，这样中药就可以在里面存放一个星期，当然也要时刻观察药液中是否有起泡等现象，防止变质。

药店会把煎好的中药放进密封真空包装袋，可我们在家煎就没有这么好的条件了，如果是用家里的碗盛放中药，那么就只能在冰箱里保存3天，不能拖延。

顾大小姐