1、挑选橘子的时候，看看橘子的一面，那一面有一个凹点，这个凹点的部位如果是硬的，那么这个橘子会很酸，相反则是甜的。
2、拿起一个橘子打眼一看，橘子皮的颜色是比较好看的橘黄，不是那种很淡的淡黄色，这种颜色的橘子比较的甜。
3、另外你要看一下，橘子表面如果坑坑洼洼，那么这个橘子会很酸，相反橘子会非常甜。
4、用手摸一下橘子，有一种橘子皮和橘子果肉没有那么紧实贴在一起的感觉，这样的橘子绝对很甜。
扩展阅读
为什么橘子发霉后外面有一层蓝色粉末
1、橘子皮表面发生破溃或挤压以后，会出现局部的软化、变质，那是霉菌孢子，霉菌在自然界分布很广，同时由于其可形成各种微小的孢子，因而很容易污染食品。
2、霉菌污染食品后不仅可造成腐败变质，而且有些霉菌还可产生毒素，造成误食人畜霉菌毒素中毒。青霉菌常生长於面包、皮革、果皮和衣类，种类很多，约有150多种。
3、孢子呈青绿色，所以称青霉菌。青霉菌的孢子著於孢子梗上，呈串状排列，称分生孢子。
冰糖橘子怎么做
1、橘子全部扒皮，并且把橘子络都去除干净，然后将橘子瓣放入锅里。
2、加冰糖，加水。冰糖，量按个人口味添加。水，没过橘子就可以，如果喜欢喝汤汁，可以多加点水，稍微凉一下，倒入容器里。
3、开锅后煮半小时，就可以了。
橘子怎么催熟
1、将橘子和苹果、香蕉这类催熟水果一起放在阴凉干燥的地方；
2、将橘子放在米缸里，上下层用米掩埋；
3、用乙烯利喷一点在果皮上，也可以达到催熟的效果，但乙烯利有一定的危害性，不必要的情况下不建议使用。
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