1、两个红薯去皮切块,入加水的锅中蒸熟。
2、将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥,加入糯米粉和炼乳。
3、混合拌匀。
4、用双手团成小团。
5、锅入油烧四成热,小火将薯丸煎炸成金黄色。
6、用竹签串起炸好的薯丸,放在厨房纸上吸去多余油份即可开食。
扩展阅读
黑芝麻红薯糯米
1、准备材料:红薯2个、面粉半碗、糯米粉1碗、糖适量、黑芝麻适量;
2、红薯洗净削掉外皮,切成薄片上锅蒸熟,倒入适量的白砂糖,趁热使白砂糖搅化,压成红薯泥,稍微晾凉备用;
3、红薯泥中,少量多次倒入糯米粉、面粉,揉成不粘手的面团;
4、将适量芝麻倒入平碗中,再取适量面团,利用双手掌心稍微揉成球,放入碗中滚一圈,让面团均匀的沾上芝麻,再用手指轻轻压扁至自己喜欢的形状或者厚度;
5、往锅中倒入适量食用油,依次平铺放入红薯饼,再开中小火煎至底部饼皮颜色变深,翻面,两面煎好后,使用锅铲在表面轻压能轻轻回弹即可。
烩红薯的正确方法
1、食材:红薯1个、杂菜150g、油适量、盐适量、甜椒半个、鸡精适量。
2、红薯切丁,甜椒切丁。
3、锅里水开煮至8成熟捞出。
4、灼杂菜,全部灼好捞出。
5、油锅加热炒杂菜和甜椒。
6、然后加入红薯丁。
7、然后快速翻炒,撒盐和鸡精调味。
8、盛出即可。
红薯怎么放不烂大街
1、井窖贮藏:选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直径1米左右,井筒深5~6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10~15厘米厚的干沙,其上放置红薯。红薯只能装七成满,以便留出换气的地方,否则会因湿、热而加重腐烂。
2、棚窖贮藏:一般挖宽约2米,长3~4米,深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积,应避免红薯与窖壁直接接触。
3、屋窖贮藏:屋窖的结构与普遍房屋相似,但墙壁屋顶很厚,四周密封,窗户打开,有加温用的火道,可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万~5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小,省工省料,适合农户贮藏用,一般每窖可贮1500~3000千克。
4、室内存储法:红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱,在堆放红薯的地方和靠墙处,应垫上木板,薯堆上再盖些东西,以防受潮。在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时,以减少伤口水分,促使愈合,在取用时,要轻拿轻放,避免碰伤。
5、切片晒干保存法:把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后,放在室内干燥地方保存起来,吃前用水泡一下。