1、主料：杏仁300克、黄瓜1根。
2、辅料：味极鲜酱油适量。
3、取出杏仁焯水，入锅煮个滚就可以了。
4、趁热去皮，将皮撕破一点，一捏就可以了。
5、放入清水中浸泡，一天换两次水，泡一周左右，去毒性。
6、黄瓜去皮切丁，杏仁洗净控水。
7、放入黄瓜丁加入酱油拌匀即可。
扩展阅读
凉拌鸡的制作方法和配料窍门
1、主料：三黄鸡腿一块、鸡翅一块、韭黄几根、小葱几颗、花生米适量、蒜六颗、小米辣三个、二荆条一个、熟菜油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量、鸡精适量、花椒面适量、熟油辣椒一勺、白糖适量、大葱一颗、老姜一大块、花椒约20粒、冬瓜一斤
2、大葱斜切片，老姜洗净切片，花椒一起放锅里。鸡块洗净放入，加冷水没过鸡块，大火烧开转中火煮约十五分钟。葱切花，分开放，蒜剁碎。准备一点油酥花生，三颗小米椒。
3、花生放食品袋用擀面杖碾碎。小米椒剁碎，和花生碎一起放碗里。
4、二荆条剁碎放一根，没有可以忽略。冬瓜切薄片备用。韭黄洗净切段。
5、热锅起油。烧辣后淋在配料上面。稍微凉一下就可以放作料了，依次放入盐、生抽、醋、鸡精、味精、花椒面、熟油辣椒、白糖、芝麻油、芝麻，搅拌均匀。煮大约十五分钟后，筷子能轻轻戳穿就行了，把鸡肉夹起来放冰水里，至少泡二十分钟。
6、煮过鸡的高汤滤去杂质，放入冬瓜片煮个汤，仅需放点盐调味即可。泡好的鸡肉捞出宰成块状，放韭黄，将调好的作料均匀的淋在上面，洒上葱花。
7、味道十分不错，鸡肉细嫩，鸡皮q弹，微辣鲜香。
凉拌薯片怎么做
1、将薯片清洗干净，削去外皮，然后改刀切成薄片，尽量切得厚薄一致，成熟的时间才会一致。
2、将切好的薯片冲洗干净表面的淀粉，然后放入清水中浸泡几分钟。
3、大蒜去皮切成蒜末，小葱清洗干净切成葱花，干红辣椒清洗干净去蒂去籽，切成红椒圈。
4、平底锅加热，放入食用油，油的量要比平时炒菜的量稍微多一点点。油热以后，将薯片放入锅中煎。
5、将煎好的薯片捞出沥油，冷却以后放入碗中。
6、拌匀以后，撒一些葱花和辣椒圈。
凉拌腐竹怎么做
1、主料：腐竹250克。调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。
2、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
3、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
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