导语本文整理了馅饼的面怎么活才软知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！
1、用勺子把面粉舀进一个大碗里。打开水龙头，一点点水流。
2、左手拿碗，右手拿双筷子，一边靠着水搅拌。面粉会逐渐出现痘痘。
3、继续。不停地移动碗，不停地搅拌，让水流到有干面粉的地方。
4、直到所有的干面粉都湿了，包括碗底，就没有干面粉了。现在关掉水龙头。此时面粉和水的比例刚刚好。根本不需要加粉加水。
5、开始用筷子拌面条。可以往一个方向走。中途换个方向也可以。如果你是新手，感觉有点累，可以搅拌几圈再搅拌几圈。也可以用4根筷子搅拌，省力。刚开始面团不太滑。
6、越搅越顺滑，痘痘消失，面条变硬。粘在碗里的面粉完全被面团粘住了。碗的边缘是干净的。当面团很光滑，很有弹性，对面筋很敏感的时候，就会和好。注意，整个过程不需要手，只需要一双筷子。
7、这时，整个面团就可以从碗里挑出来，碗里就没有残留的面条了。
8、在案板上撒点干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上。让整个面团粘上干粉。切成块，就可以按照一般的流程做馅饼了。
延伸阅读
做芝麻馅饼的方法
1.在面粉中加入酵母，揉成光滑的面团，放在温暖的地方，让它发酵大约一个小时。当面团发酵到两倍大时；
2.锅洗净，加少许水，倒入红糖，加入少许食用油，用小火熬成稠状，倒入黑芝麻拌匀。如果感觉太干，加一点食用油。搅拌均匀，冷却后用勺子松开；
3.将发酵好的面团从里面的空气中充分挤压出来，然后揉成长条，分成小剂量。小剂量整圆后，用擀面杖卷成薄片；
4.将备好的芝麻撒在面团上，将面团从一端擀成条状，再擀成圆形，用手压平，制成芝麻饼坯体；
5、将制备好的芝麻饼坯体静置20分钟进行二次发酵；
6.锅里放一点油，把芝麻饼放进锅里，用小火煎一下。或者用电饭煲炒。我喜欢用电饭煲，不要到处看。
做馅饼用高筋还是低筋
1.用高筋面粉做馅饼。
2.高筋面粉一般适用于制作面包、面条和一些中国面食，而低筋面粉则用于制作一些饼干和其他食物。
3.面筋面粉的平均蛋白质含量为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上的可以称为高筋面粉，蛋白质含量较高，面筋较强。
怎样做粉条馅饼
1.韭菜洗净剁成盆，捞出粉条剁成盆，鸡蛋打散炒熟倒入盆中。将洋葱、生姜和大蒜切碎，倒入锅中。
2.准备馅料，加入盐、鸡精、十三香，食用适量油，加入适量香油增加馅料的风味和口感，搅拌均匀。
3.面团也很重要，面团要结实。提前把准备好的面条拿出来揉十分钟。面条会很浓。揉成条状，切成丸。
4.每种再揉一遍，然后用擀面杖擀成面团，加馅，包成包子状。
5.用手轻按包子，就成了塞饼胚。电烤盘用油预热一分钟，然后放入馅糕。
6.把馅糕刷一层油，盖上，分分钟翻一遍。第三次转的时候关掉电源炖两分钟。美味的粉丝馅糕做好了。
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