1、香排骨粽子
馅料配方:糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。
做法:糯米浸泡6小时,洗净备用,排骨洗净,用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用,在包粽子时,在每一个粽子中间放一个排骨即可,也可以将排骨和糯米进行混合,根据大家习惯去做即可。
2、蜜枣粽子
馅料配方:糯米200克、蜜枣80克。
做法:糯米浸泡6小时,洗净备用,然后在包粽子时,在糯米中间放1-2个蜜枣即可。
3、红豆沙桂花粽子
馅料配方:桂花红豆沙100克、糯米200克。
做法:糯米浸泡6小时,洗净备用,然后在包粽子时,在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。
4、猪肉粽
馅料配方:糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml。
做法:糯米浸泡6小时,洗净备用,猪大腿肉洗净,切成条,然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止,然后在包粽子时,肉在酱油中蘸一下,再放到粽子中间即可。还可以将揉好的肉和糯米混合,在糯米中放适量的老抽、生抽,搅拌均匀后,即可包粽子。
5、 纯糯米粽子
馅料配方:糯米500克。
做法:糯米浸泡6小时,然后直接包入到粽叶中即可。
6、葡萄干粽子
馅料配方:糯米200克、葡萄干60克。
做法:先将糯米浸泡6小时,然后洗净备用,然后将葡萄干放入到粽叶中,包成粽子即可。
扩展阅读
粽子可以带上飞机吗
1、如果乘坐国内航班,可以携带粽子,如果是乘坐国际航班,可能没有办法带上飞机。有的国家和地区禁止大陆粽子入境,有的则禁止特定品种入境。同时,我国对于其他地区和国家的粽子入境也是有规定的。
2、粽子在屏幕上显示的图像和液体类似,为了确保旅客安全,只能打开检查,所以携带粽子的时候,一定要仔细而且要少量携带,这样才会更好。
3、乘坐国际航班的时候需要注意,很多航班都是不允许携带粽子进入的,比如德国、法国、西班牙、瑞士、丹麦、印度、印度尼西亚、巴西、卡塔尔、匈牙利、比利时、俄罗斯、刚果、沙特、乌拉圭、捷克、菲律宾、爱沙尼亚、缅甸、墨西哥、韩国等。
竹筒粽子粘竹筒怎么办
1、在装进竹筒之前,在糯米中混入少许食用油,或者大米装入竹筒之后,用筷子在中间搅个孔就不会出现粘竹筒的情况。
2、竹筒粽子会粘竹子的原因是竹筒没经过打磨,所以煮熟后的米粒会粘在竹子上,将竹子打磨过就不会再粘竹筒。
3、还可以在竹筒内壁涂抹一层食用油,就可以避免糯米粘到竹筒壁上。
新手包粽子的简易方法
1、首先把粽叶浸泡3个小时以上,把它泡软,这样包的时候才不容易开裂漏米。取两片粽叶交错叠放在一起,毛面相对,这样防滑。
2、从粽叶三分之一处折出漏斗状,舀上一勺糯米,放入自己喜欢吃的馅料,然后再舀上一勺糯米,稍微按压紧实,用上面的粽叶盖住糯米,用食指压住粽叶。
3、再把左边多出来的粽叶向下折,用大拇指压住,右边多出来的粽叶也折下去,用中指压住,用手捏出最前面一个尖角,捏出尖角之后把多余的粽叶从右边往后折。
4、把绳子从中指这个地方拉入,从掌心位置缠绕过来,把线收紧绑好就行了,不要勒得太紧,不然会煮爆,大家然后将包好的粽子拿去蒸熟即可。