新鲜辣椒怎么保存

导语本文整理了新鲜辣椒怎么保存知识，不管是了解相关知识，还是写作素材整理，都是理想的参考文章，希望对您有所帮助！

1、将新鲜辣椒洗净，放入可密封的容器中，加入食用盐，这样可以保存两年左右。

2、新鲜的辣椒也可以晒干，然后装在干净的袋子里，存放在干燥的地方。

3、也可以在保鲜盒里加水，不盖或不装袋不放保鲜膜就把辣椒把手放下，放冰箱保鲜。

延伸阅读

鲜红辣椒怎么保存

1.腌制方法：一般有两种(青椒和红辣椒都可以):一种是将整只新鲜的辣椒放入容器中，然后加入一层辣椒和一层盐，然后层层叠放，然后密封放置两三个月。主要特点是咸辣，可以直接和米饭一起吃。可以保存两年左右。另一种是将新鲜的辣椒切碎，放入油锅内翻炒，加入各种配料调味(比如加入米粉可以做出风味独特的j辣椒)，然后在辣椒水分基本流失的情况下出锅，然后彻底冷却，密封保存。可以保存半年左右。主要特点还是咸辣。一般作为制作肉类的配料，比如川式猪肉。

2.干法：将鲜红辣椒晒干至水分全部流失(暴晒需十几天)，制成干辣椒备用。最好存放不到一年半。如果时间太长，就会变成空壳。特点是干辣，用的时候需要加工。无论是切块还是捣碎，一炒就辣。主要用于川菜调味，如煮、炒、火锅、红烧、凉拌、炒菜等。广泛使用。

3.浸泡方法：将鲜辣椒洗净晾干，然后放入泡菜坛子中浸泡两个月左右。特点是酸辣。一般可以保存不到两年或者一年左右，时间长了就会变成空壳。使用时，需要换刀加工，或切块，或切碎。主要用于鱼味的调味，也可直接作为食品使用。

辣椒种植的方法

1.种子处理。辣椒每亩40到50g左右。一般用5-6倍清水浸泡3-4小时左右，然后用根腐或农用链霉素按比例浸泡种子，清洗后即可播种。

2.准备营养土。建议将肥沃的田园土壤与完全分解的有机肥混合(比例7:3)。同时，每立方米营养土中均匀加入1公斤磷酸二铵和100克含50%多菌灵。

3.播种。播种前，灌溉苗床，待水分渗透后，在床面铺一薄层细土。然后喷洒66.7%的混合土(配制土推荐：每平方米50%多菌灵8-10g至细土3kg)，其余33.3%的混合土播种后喷洒，然后覆盖营养土，约半厘米至一厘米厚。

4.保湿透气。播种后要特别注意温度和水分的变化，可以用塑料薄膜保暖保湿。适当通风。

5.固定栽培。选择优质苗木种植。种植前一天，充分湿润床土，取苗时多拿土，注意减少对根系的伤害。种植深度应该是幼苗的子叶与土壤齐平。种植后，立即倒入足够的水来固定根。

6.值得注意的是，辣椒苗期需要的肥料很少，主要需要的肥料集中在结果期。所以追肥要注意比例平衡。最重要的是保持土壤水分。

麻辣拌辣椒油熬制方法

1.配料：辣椒片50克，食用油110克，大蒜20克，豆瓣酱10克，食用盐12克，山珍5克，山珍粉10克，肉类专用调味剂2克。

2.将辣椒片浸泡在清水中2分钟，取出干水备用。

3.用大火把食用油倒入煎锅，然后换成小火。加入干辣椒片，搅拌5分钟。当中间出现大气泡，锅边出现小气泡时，待水蒸气干燥后加入豆瓣酱，继续搅拌至锅边出现小气泡，加入食用盐大蒜、鲜味蔬菜、鲜味香粉、肉类专用调味剂，继续搅拌。

4.当油完全打开时，立即关火，继续搅拌3分钟，使其出锅。