要选择颗粒饱满、大小均匀的种子，种植的容器下方要带有孔器，发芽时，温度要控制在15-32℃左右且在黄豆上压一个重物，可以加快发芽的速度。要定时进行换水，每隔一周浇一次水。
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。在豆芽菜里，大家都以黄豆芽、绿豆芽为主要对象。
黄豆在发芽4-12天时维生素c含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍，但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，在中国是走在世界前列的食品加工科技成就之一。战国时期就有豆芽，称为“黄卷”，传说当时主要做为药用。
延伸阅读
天天向上黄豆豆是谁
1、黄豆豆是北京舞蹈学院的一个舞者。
2、湖南卫视的《天天向上》节目组请到了著名的舞蹈家黄豆豆。
3、在舞台上,他当着全场观众的面与王一博表演了一曲舞蹈《剑梦》,行云流水,酣畅淋漓的舞蹈动作,受到了在场观众的欢呼好评。在节目组上,黄豆豆还表扬了王一博一番,称看过他的舞蹈。
醋泡黄豆的作用
1、醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。
2、常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少、色素变淡，而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效 。
3、醋泡黄豆是一种凉拌菜，是以黄豆为主要食材的家常凉拌菜，口味酷爽，营养功效丰富，制作简单，容易上手。醋泡黄豆因为材料和制作简单所以深受人们的喜爱。
泡黄豆不能超过6小时
泡黄豆的时间过6小时，不仅会发芽，而且其中还会含有一定的危害人体的物质。当气温在30—45度，泡3—1小时，当气温在20—30度，泡4—2小时，当气温在7—20度，泡5—3小时。
黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区。
黄豆是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
黄豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。黄豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带。
顾大小姐
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